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Los hosteleros malagueños piden un estudio para poder cubrir con inmigrantes la falta de profesionales en el sector

22 enero, 2001
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (Aehama) ha propuesto al área de Servicios Sociales del Ayuntamiento de la capital la realización de un estudio en el que se determinen cuántos profesionales necesita el sector para cubrir la falta de mano de obra que hay y así poder ofrecer estos puestos a inmigrantes y a personas con problemas de marginación social, según declaraciones del presidente de esta asociación, Rafael Prado.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (Aehama) ha propuesto al área de Servicios Sociales del Ayuntamiento de la capital la realización de un estudio en el que se determinen cuántos profesionales necesita el sector para cubrir la falta de mano de obra que hay y así poder ofrecer estos puestos a inmigrantes y a personas con problemas de marginación social, según declaraciones del presidente de esta asociación, Rafael Prado. Prado indicó que la idea de Aehma es que este estudio se enmarque dentro del Plan Equal, subvencionado por la Unión Europea, y que en el mismo se determine la disponibilidad de los empresarios turísticos para contratar a inmigrantes y a personas con problemas de marginación social, tales como mujeres maltratadas. ""En el sector no hay discriminación especial para este tipo de colectivo"", explicó Prado, quien consideró que de este modo se podría paliar la necesidad de mano de obra del sector y, al mismo tiempo, favorecer la integración de estas personas en la sociedad. Prado aseguró que actualmente faltan unas 3.000 personas para cubrir la necesidades de mano de obra existente, que ""perfectamente se podrían cubrir con inmigrantes"", eso sí, a los que se les pueda ofrecer ciertas garantías"", tales como una formación mínima. El presidente de los hosteleros incidió en que también ese necesario que las personas con problemas de marginación que se incorporen al sector ""tengan unas condiciones higiénicas suficientes para entra a formar parte de la familia hostelera"". Por este motivo, después de la realización del estudio habría que pasar a ""la segunda fase"" consistente en formar y dar empleo a aquellas personas que se consideraran aptas para ello. Camareros y aprendices de cocina son los profesionales más requeridos dentro de la hostelería malagueña, ya que, si bien hay ""muy buenos jefes de cocina"", actualmente faltan personas que se inicien en la profesión. Recientemente, el presidente del Consejo Empresarial de Turismo de la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA), Miguel Sánchez, también anunció que los empresarios turísticos andaluces se plantean ""formar a inmigrantes"" para que puedan cubrir los entre 1.500 y 2.000 puestos de trabajo para los que, a principios de la próxima temporada turística, no habrá mano de obra reglada suficiente en la Comunidad autónoma andaluza. (Europa Press)

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