Diario 5403 17.10.2018 | 07:54
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Estudio de The Ostelea Business School of Tourism & Hospitality

Los hoteles de 4 y 5 estrellas salen reforzados de la crisis

Castilla y León es la Comunidad con mayor presencia de hoteles por habitante 9 junio, 2015

La crisis ha dejado en el sector hotelero un panorama estable en cuanto a la oferta disponible, con un ligero descenso del 0,6% en 2014 con respecto al año anterior. Sin embargo la situación difiere por categorías, ya que mientras que los hoteles de 4 y 5 estrellas han experimentado entre 2008 y 2014 crecimientos del 27,6% y 20,8%, los hostales de menor categoría han reducido su oferta un 15% en ese mismo periodo. Así se constata en el estudio ‘El sector hotelero en España: macrocifras y evolución’, de The Ostelea Business School of Tourism & Hospitality.

En ocupación y estancia media también destaca el comportamiento de los establecimientos de mayor categoría ya que, aunque la media de ocupación se sitúa en el 50% el pasado año, los índices oscilan entre los superiores al 62% en el caso de los hoteles de 3, 4 y 5 estrellas, y los inferiores al 36% de los hostales.

La estancia media en ese mismo año ha sido de 3,36 noches, pero vuelven a destacar los 5 estrellas con un índice de 3,51, frente al 2,34 de los hostales de 1 estrella. Durante el periodo de 2008-2014 los hoteles de máxima categoría han registrado un alza del 27%, mientras que los hostales de 1, 2 y 3 estrellas han sufrido caídas por debajo del -11%.

Tabla: Ostelea.Tabla: Ostelea.

Y es que en pernoctaciones también destaca el comportamiento de los hoteles de lujo, que durante la crisis han visto cómo se incrementaban un 27%, frente a las caídas del 12% y el 11% en los hostales de 1 y 2 estrellas. Sólo en el último año las estancias crecieron un 5% en los 5 estrellas, un 6% en los de 4 y un 4% en los de 1 estrella, mientras que descendieron en el resto de categorías.

Por comunidades

Aunque el estudio de Ostelea muestra que el número total de establecimientos ha permanecido prácticamente constante durante ese periodo, situándose en 14.728, lo cierto es que la situación también varía según las comunidades. Así, mientras el País Vasco, Extremadura y Navarra acumulan incrementos de su oferta del 23,8%, 19% y 9,4%, respectivamente; en otras como Asturias, Murcia y Cantabria cae un -14,7%, -12,1% y -9,5%.

En 2014 cuatro comunidades autónomas concentran el 50% de los hoteles en España: Andalucía, Cataluña, Galicia y Castilla y León, con cuotas del 16%, 14%, 10% y 9%, respectivamente. Sin embargo es ésta última la que ostenta una mayor presencia de establecimientos por habitante, con una media de 6,55 por cada 10.000 habitantes, frente a la media nacional, que ha pasado de 2,05 a 1,94 de 2008 a 2014.

Hoteles por cada 10.000 habitantes en España en 2014. Fuente: Ostelea. Hoteles por cada 10.000 habitantes en España en 2014. Fuente: Ostelea.

Por el contrario, el País Vasco presenta la cifra menor (1,18), a pesar de ser una de las comunidades donde más ha crecido este ratio junto con Aragón, 1,4% y 1,5%, respectivamente. Cataluña pasa de 5,43 a 5,55 hoteles por cada 10.000 habitantes durante el mismo periodo, mejorando su posición relativa en el conjunto de España, al situarse como la cuarta comunidad en el ranking.

Empleo

En España el empleo directo generado por los hoteles representa el 0,8% de la población activa, una cifra muy estable en el periodo 2008-2014. Estos datos consolidan, según fuentes de Ostelea, “no sólo la importancia relativa del sector para la economía española, sino su capacidad de resistencia y estabilidad durante periodos de fuerte recesión económica”. Sin duda, concluyen las mismas fuentes, “esto refuerza su importancia estratégica”. No obstante esta media se ve ampliamente superada en los casos de Canarias (3,6%) y las Islas Baleares (4,4%), mientras que en Murcia este ratio desciende hasta el 0,2%.

En 2014 los hoteles emplearon a 184.189 personas en puestos de trabajo directos, lo que supuso un aumento del 0,85% respecto a año antes. Respecto a 2008 el descenso fue del -7,6%, común a todas las comunidades a excepción de Cataluña y Canarias, cuyos hoteles han generado empleo neto durante el periodo de crisis.

Por todo ello, según afirma Marc Sansó, director de la investigación de Ostelea, “en el estudio hemos podido analizar la capacidad de adaptación del sector hotelero durante el periodo de crisis, con buenos resultados y una buena perspectiva para el año 2015”.

El estudio se encuentra disponible en el pdf adjunto.

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