España: El Salón Hostelco aumenta el número de expositores y prevé recibir más de 75.000 profesionales en Barcelona

El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades (Hostelco) ha aumentado el número de expositores en un 13 por ciento para la edición de este año, que abarca la totalidad del recinto de Montjuïc 1 de Fira de Barcelona y prevé recibir más de 75.000 profesionales del sector.

El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades (Hostelco) ha aumentado el número de expositores en un 13 por ciento para la edición de este año, que abarca la totalidad del recinto de Montjuïc 1 de Fira de Barcelona y prevé recibir más de 75.000 profesionales del sector. La organización calcula que los visitantes generarán un impacto económico indirecto para la ciudad de unos 68 millones de euros. La XI edición del certamen, que fue inaugurada en la mañana de ayer miércoles por el ministro de Ciencia y Tecnología, Josep Piqué, y se prolongará hasta el 27 de octubre, pretende ser un punto de encuentro de fabricantes, importadores y distribuidores, según explicó el presidente de Hostelco, Jesús Mora, quien destacó que el Salón es el primero de Europa en superficie ocupada --59.000 metros cuadrados-- dentro de su sector y el segundo, por detrás de la feria de Milán, en número de expositores. El certamen cuenta con 1.980 expositores, un 18 por ciento de los cuales son extranjeros, y representa empresas de nueve sectores, desde el equipamiento y la maquinaria para la hotelería hasta la lencería textil pasando por productos de limpieza y de alimentación. El Salón ofrece varias novedades este año, que pretenden reflejar el crecimiento que ha experimentado el sector en los últimos años y dar a conocer los nuevos materiales que van surgiendo. Así, con la finalidad de mostrar las últimas tendencias en diseño de interiores y nuevas tecnologías adaptadas a los establecimientos hoteleros, el Salón presenta el 'Innova Hotel', una iniciativa de la Asociación Española de Directores de Hotel que consiste en la recreación de un hotel de 800 metros cuadrados distribuidos en dos plantas. Todos los espacios del hotel están dotados de los últimos avances tecnológicos, como telefonía, sistemas de videoconferencia, video bajo comanda y llave 'inteligente'. El diseñador Adolfo Domínguez se ha encargado de crear los uniformes del personal de este hotel. En el marco del Salón, también se celebrará una Aula de Gastronomía, organizada por el Club de Chefs de Catalunya y los comerciantes de la Boquería, que se pondrá en marcha próximamente en el citado mercado barcelonés. Esta actividad consistirá en un fórum de formación teórica y práctica a cargo de especialistas. Otra de las actividades paralelas de Hostelco es el Fórum de las Estrellas, que reunirá a 13 conocidos restauradores y jefes de la alta cocina española, como Ferrán Adrià, Santi Santamaría o Carles Gaig, para debatir acerca de la gastronomía y su evolución en España, país que se encuentra en "primera línea" dentro de la gastronomía. El campeonato de España de Pizza y el Espacio "Café, copa y cigarro" complementan el programa. 

Comentarios 0

Escribe un nuevo comentario ( Comentarios )

Escribe un nuevo comentario

Para comentar, así como para acceder a ciertos contenidos de Hosteltur, Accede o Crea tu cuenta.