La Red renueva su colaboración con la Real Academia de Gastronomía

Paradores refuerza su oferta como destino gastroturístico

La gastronomía como uno de los valores del turismo de calidad y de la marca España

Paradores trabaja para mantener el éxito de la red como destino gastroturístico. Así lo ha asegurado su presidenta, Ángeles Alarcó, quien ha señalado que la red “es un referente en el turismo español y representa también la esencia de la variedad gastronómica regional. Apostamos claramente por el cuidado de nuestro proyecto gastronómico, de los productos de la tierra y de las tradiciones de las cocinas locales adaptadas al gusto de hoy”. Así lo ha manifestado en la renovación del convenio de colaboración que mantiene desde octubre de 2012 con la Real Academia de Gastronomía.

La colaboración con la Academia, en palabras de Alarcó, “quiere redimensionar el valor de nuestra gastronomía, con el aval de calidad que aporta el conocimiento culinario de la entidad”.

Por su parte el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, ha destacado la importancia que ha adquirido la gastronomía en Paradores, “hasta el punto de que ‘El Sabor de Paradores’ puede considerarse Patrimonio Cultural Inmaterial de España”.

Precisamente la renovación del convenio se realiza en un momento en el que la Red ha consolidado su propuesta gastronómica, apostando por el producto de proximidad y dando voz a las diferentes cocinas del país.

Ángeles Alarcó y Rafael Ansón, en la firma de la renovación del acuerdo entre Paradores y la Real Academia de la Gastronomía.Ángeles Alarcó y Rafael Ansón, en la firma de la renovación del acuerdo entre Paradores y la Real Academia de la Gastronomía.

Y es que la diversificación gastronómica basada en una oferta tradicional con una imagen renovada, ha supuesto un incremento en el número de cubiertos vendidos del 8% en el primer semestre del año. Durante este periodo las ventas han crecido un 12%, aumentando los ingresos de Restauración en un 10%. El pasado año Paradores segmentó su oferta con seis nuevas experiencias de alojamiento y restauración, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo.

Convenio de colaboración

Con la renovación del convenio la Real Academia de Gastronomía seguirá prestando asesoramiento a Paradores para impulsar los proyectos de contenido gastronómico que desarrolle la empresa pública.

Ambas instituciones trabajarán conjuntamente para reforzar la gastronomía como uno de los valores del turismo de calidad y uno de los mejores exponentes de la marca España dentro y fuera de nuestras fronteras.

 

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