Diario 5449 10.12.2018 | 05:23
Hosteltur: Noticias de turismo
El ministro de Justicia inaugura el Congreso de Derecho y Gastronomía

HIP reúne a 15.000 congresistas y visitantes profesionales en Madrid

Se estima que deje en la ciudad un impacto económico de más de 24 M € 19 febrero, 2018
  • HIP se ha consolidado como una cita con el conocimiento, la transferencia tecnológica, el descubrimiento de nuevos modelos de negocio para el sector, y el impacto de las nuevas tecnologías como el blockchain o la inteligencia artificial
  • El segundo día va a ser el turno para conocer las estrategias de expansión y crecimiento del sector hotelero en Hotel Trends, mientras que los organizadores han establecido el miércoles para celebrar Restaurant Trends
  • El sector Horeca está viviendo un resurgir en España gracias a la mayor renta disponible de las familias y al aumento año tras año de las cifras de turistas

Hospitality Innovation Planet (HIP 2018) reúne a partir de este lunes a más de 15.000 congresistas y profesionales del sector de la hostelería y de la restauración; una cita que ha conseguido, en muy poco tiempo, convertirse en el mayor foro de innovación y transformación para el sector Horeca, según destacan sus organizadores.

En los pabellones 3 y 5 de Ifema se dan cita cientos de empresas expositoras con el objetivo de presentar sus novedades a la industria. Más de 1.000 categorías de producto, nuevos servicios y equipamientos para hoteles y restaurantes estarán presentes en HIP 2018.

Hospitality Innovation Planet se ha consolidado así como una cita con el conocimiento, la transferencia tecnológica, el descubrimiento de nuevos modelos de negocio para el sector, y el impacto de las nuevas tecnologías como el blockchain o la inteligencia artificial que están aportando nuevas experiencias de cliente en los establecimientos. Y es que durante los tres días que dura el congreso, HIP dispone de ocho auditorios en paralelo con agendas y conferencias de elevado valor estratégico.

Los dos platos fuertes del primer día, el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, a partir de las 10.00 de la mañana, organizado por Facyre en colaboración con el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo y la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía; y el Hospitality 4.0 Congress, a las 11.30, serán inaugurados respectivamente por el ministro de Justicia, Rafael Catalá, y el coordinador general del Ayuntamiento de Madrid, Luis Cueto, ambos en los auditorios del pabellón 3 de Ifema.

Un congreso para cada segmento

El segundo día va a ser el turno para conocer las estrategias de expansión y crecimiento del sector hotelero en Hotel Trends, mientras que los organizadores han establecido el miércoles para celebrar Restaurant Trends junto a la patronal de la restauración organizada, Marcas de Restauración.

De izq. a dcha, Hugo Rovira, directivo de NH y presidente de HIP; Eduardo-López Puertas, director general de Ifema; Eva Ballarín, directora del programa del congreso Hospitality 4.0 Congress; Octavio Llamas, presidente de HIP; y Manuel Bueno, director de HIP.De izq. a dcha, Hugo Rovira, directivo de NH y presidente de HIP; Eduardo-López Puertas, director general de Ifema; Eva Ballarín, directora del programa del congreso Hospitality 4.0 Congress; Octavio Llamas, presidente de HIP; y Manuel Bueno, director de HIP.

Las principales marcas del sector Horeca presentarán sus novedades y lanzamiento de nuevos productos para este 2018, en una combinación de show-business, product-placement, conferencias y comunicación neurosensorial, participando en la zona de exposición, en el congreso y en múltiples eventos propios que acontecen en la ciudad, una vez terminada la jornada profesional en el recinto ferial.

Los 'premios Óscar' de la hostelería

La industria de la alimentación, de las bebidas, los fabricantes de equipamiento, las principales tecnológicas o los empresarios de establecimientos, están viviendo un resurgir del sector en España gracias a la mayor renta disponible de las familias y al aumento año tras año de las cifras de turistas. Pero diferenciarse en un mundo tan competitivo no resulta una tarea fácil.

Así que las firmas participantes también optan a ser uno de los galardonados de los Horeca New Business Models Awards, que impulsan cada año el reconocimiento de aquellos productos, proyectos o servicios que han transformado modelos invariables desde hace décadas.

Impacto económico

Hospitality Innovation Planet ha conseguido subir al 70% la ocupación hotelera de Madrid esta semana, y se espera que el congreso deje en la ciudad un impacto económico de más de 24 millones de euros.

Más información en 'Hospitality 4.0 Congress, la cita más disruptiva de hostelería' y 'Hugo Rovira: Nuevos modelos de negocio que irrumpen con fuerza en el Horeca', publicados por HOSTELTUR noticias de turismo.

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