Diario 5664 18.08.2019 | 10:57
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Edición España. En el área de Hostelería y Turismo

Canarias: Turismo y Educación impulsan un innovador programa de formación

4 julio, 2019
  • Este programa, pionero en España, implica organizar el currículum a lo largo de tres años en colaboración con las empresas
  • El plan actual de FP Dual es de dos años. El objetivo del nuevo es formar a los futuros mandos intermedios del área de alimentos y bebidas
  • La cadena Spring Hotels se ha sumado a esta iniciativa y el próximo curso becará a 36 estudiantes

Las Consejerías de Educación y Universidades y de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias han desarrollado un programa formativo innovador en el área de Hostelería y Turismo, que permitirá ir un paso más allá del modelo actual de la FP Dual, según el proyecto presentado ayer por los titulares de ambos departamentos, Soledad Monzón e Isaac Castellano. El programa, que comenzará a partir del próximo curso, se desarrollará a lo largo de tres años en colaboración con las empresas. Los alumnos se formarán en los establecimientos de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) y en las compañías de forma alternativa, siendo becados por éstas durante todo el periodo de su formación.

El objetivo principal del nuevo programa, vinculado a los ciclos de grado superior de Dirección de Cocina y en Dirección de Servicios en Restauración, es formar a los futuros mandos intermedios del área de alimentos y bebidas, como jefes y jefas de partida, segundos jefes de cocina, jefas de sala o maitre, entre otros, perfiles con una gran demanda en el mercado laboral.

Canarias “se sitúa a la vanguardia de la formación en hostelería y da un paso más en la excelente formación que ya se imparte en nuestros IES, CIFP y la propia Hecansa”, según indicó la consejera de Educación y Universidades en funciones, Soledad Monzón.

La consejera de Educación y Universidades en funciones, Soledad Monzón, y el consejero de Turismo, Cultura y Deportes, Isaac Castellano, presentaron ayer el proyecto, acompañados por Raúl Fernández, director de Recursos Humanos y Desarrollo de Spring Hotels.

El consejero de Turismo, Cultura y Deportes, Isaac Castellano, explicó que “este nuevo programa dará respuesta definitiva a tres demandas básicas del sector turístico: las competencias idiomáticas, las competencias en actividades organizativas y directivas, y las competencias en relaciones interpersonales y sociales, claves para el desarrollo de la carrera profesional en el sector turístico”.

Esta iniciativa pionera en España “será esencial para las islas no capitalinas, donde cuesta más retener el talento y es más complicado hacer carrera profesional, siendo mayor el riesgo de abandono”, indicó en consejero

Los nuevos ciclos, de carácter experimental, tendrán una duración de tres cursos, en lugar de los dos habituales, con la finalidad de que el alumnado, además del currículum formal, obtenga un alto nivel en competencias lingüísticas (inglés y alemán), sociales, especialización en áreas clave de la empresa y, sobre todo, con formación en un currículum ‘informal’, que está vinculado a la cultura de empresa, según un comunicado del Gobierno canario.

Los estudiantes podrán seguir en una empresa que se encarga de garantizar económicamente sus estudios y les ofrece una oportunidad real para trabajar

El programa arrancará el próximo curso con un grupo de cada ciclo en cada uno de los hoteles de Hecansa. Es decir, cuatro grupos de 18 alumnos cada uno.

Entre las empresas que participarán en el mismo se encuentra la cadena Spring Hotels, que según dicho comunicado, becará dos grupos completos, con un total de 36 estudiantes

Su director de Recursos Humanos y Desarrollo, Raúl Fernández, sostiene que “en Spring Hotels buscamos siempre la excelencia y sabemos que para lograrla el único camino es la educación. Esa es la razón principal que nos ha animado a involucrarnos en este proyecto de formación que consideramos necesario para todos: estudiantes, empresarios, clientes e instituciones”.


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