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Edición España. Informe de Comisiones Obreras

El 30% de los empleos en hostelería son temporales y a tiempo parcial

La hostelería suma 1,44 millones de personas ocupadas, el 7% de la cifra de España 11 agosto, 2021 Premium
  • En estos momentos hay 288.500 personas ocupadas en servicios de alojamiento y 1.154.600 en restauración
  • El 53% de los trabajadores en ERTE en hostelería son mujeres, quienes además tienen más empleo temporal que los hombres
  • El servicio de alojamiento y restauración tiene a 350.900 personas con un empleo temporal

En el segundo trimestre del año el sector de la hostelería llegó a 1,44 millones de personas ocupadas, el 7% de la cifra general en España, y una pérdida 135.000 empleos si se compara con las cifras prepandemia, de los cuales 64.000 corresponden a servicios de alojamiento y 71.000 a restauración. Entre abril y junio el empleo temporal en el país se ubicó en el 25%, pero en la hostelería la tasa es del 31%, según un informe de Comisiones Obreras.

Según el informe de CCOO “el segundo trimestre del año muestra un importante crecimiento anual del 6% en la cifra de ocupación, tanto a nivel global como en la hostelería, frente a la caída del -2% en el conjunto de actividades de la economía española y del -22% en la hostelería, registrado en el trimestre anterior”.

En estos momentos hay 288.500 personas ocupadas en servicios de alojamiento y 1.154.600 en restauración

Antes de la pandemia las personas ocupadas en alojamientos representaban el 22% del empleo en hostelería, pero ha bajado al 20%.

Trabajadores en paro

Dentro del mundo de la hostelería en España hay 194.500 personas en paro, es decir el 5% del desempleo total en el país. De esa cifra, 85.900 son hombres y 108.600 mujeres

El paro en la hostelería ha vivido “una importante reducción” de -119.300 personas en el último trimestre y de -206.400 respecto a la mayor cifra de paro del sector, registrada en el segundo trimestre de 2020, cuando el número de desempleados en hostelería alcanzaba los 400.900.

El 80% de las personas empleadas en hostelería trabajan en restauración. (Foto de Shangyou Shi en Unsplash)

Turismo, sinónimo de temporalidad

El informe de CCOO confirma que la temporalidad en la hostelería es mayor que en otras actividades económicas, ya que la tasa de empleo temporal en España se ha situado en el 25% en el segundo trimestre, pero en la hostelería es del 31%.

En concreto, el servicio de alojamiento y restauración tiene a 350.900 personas con un empleo temporal, es decir el 31% del total

Entre las mujeres del sector la temporalidad es del 33% (202.700), “lo que representa también 2 puntos porcentuales más en la temporalidad del empleo femenino que en el primer trimestre de 2020 (214,3 mil)”.

Aumenta la jornada parcial

El empleo que se ha generado en el último año en el sector de la hostelería registra un aumento del 42% en la ocupación a tiempo parcial, mientras que a jornada completa se reduce un -5%, respecto a las cifras del segundo trimestre de 2020.

En el segundo trimestre 426.000 personas tenían un empleo a tiempo parcial, y esa cifra “representa ya el 30% de la ocupación total en el sector, frente a un 25% (444 mil) sobre la ocupación total antes de la pandemia”.

En el caso del empleo femenino el empleo a tiempo parcial es aún más elevado y representa el 36% de las mujeres del sector, lo que supone 2 p.p. más respecto a los datos del primer trimestre de 2020 antes de la pandemia.

El ERTE sigue presente

A día 30 de julio eran 143.600 las personas afectadas por un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) en la hostelería, habiéndose reducido la cifra en 68.850 personas en España, aunque Baleares “ha registrado un incremento de 4.381 personas en ERTE en el sector durante este último periodo”.

Los territorios más afectados son Canarias con 29.204 personas (20%), Cataluña con 26.381 (18%) y Madrid con 21.722 (15%).

CCOO destaca que en julio Canarias tuvo la mayor reducción de personas afectadas (-16.228), seguida de Cataluña (-14.082)

Los ERTE en el sector afectan a un 53% de mujeres (76.682), frente a un 47% de hombres (66.891).

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