Hoteles de lujo sostenibles: mantener compromiso sin comprometer excelencia

Dentro de esa estrategia integral se han creado equipos internos como el Green Team y el Comité del Agua, que impulsan mejoras continuas en las operaciones. ¿Cuál es su labor y cómo la llevan a cabo?

En Majestic Hotel & Spa Barcelona el Green Team actúa como un grupo de trabajo transversal con representación de todos los departamentos del hotel, incluyendo también Dirección general. Su funcionamiento se basa en la participación activa y colaborativa, y aunque cuenta con representantes asignados por área, se fomenta la participación voluntaria de cualquier persona del equipo. Durante las jornadas de inducción se invita expresamente a las nuevas incorporaciones a unirse al grupo de manera permanente o puntual. En caso de no poder asistir, se les anima a compartir sus ideas con la persona de su departamento que participa regularmente.

Así pues, nos reunimos de forma mensual y todas las acciones y propuestas se documentan en un acta de seguimiento donde se registran las iniciativas presentadas, la persona responsable de ejecutarlas y una fecha límite para su implementación. Esta herramienta de seguimiento, que se actualiza reunión tras reunión, garantiza la trazabilidad, así como la responsabilidad individual y colectiva, y refuerza el compromiso de todos los departamentos con la mejora ambiental continua.

Dentro del Green Team, y como respuesta a la situación extrema de sequía vivida en Cataluña, se creó un espacio específico de trabajo, el llamado Comité del Agua, centrado exclusivamente en debatir y promover medidas de ahorro de agua. Aunque actual y afortunadamente la situación hídrica ha mejorado, el Comité se mantiene activo debido al impacto positivo de sus iniciativas, muchas de las cuales se han consolidado en la operativa diaria del hotel.

Coincidiendo con el Día Mundial del Medioambiente, el hotel ya ha celebrado la segunda edición de su Green Week, con actividades de ejercicio físico, sostenibilidad y bienestar emocional para su equipo. Se busca así sensibilizar y educar en sostenibilidad desde dentro, mostrando que pequeñas acciones cotidianas pueden tener un gran impacto; además de reforzar el sentido de pertenencia. En la imagen, María Ruiz. Fuente: Majestic Hotel & Spa Barcelona.

Tanto el Green Team como el Comité del Agua recogen ideas y propuestas del resto del personal del hotel, ya sea de forma directa o a través de los representantes de cada departamento. Para facilitar esta comunicación se han instalado carteles informativos en distintas zonas internas del hotel con un código QR que permite a cualquier miembro del equipo enviar sus sugerencias de manera sencilla. Todas las propuestas recibidas se valoran y se abordan en las reuniones correspondientes.

¿Sus responsabilidades también incluyen formación para concienciar a sus compañeros?

Este grupo también desempeña una labor clave en formación y concienciación ambiental, tanto a través de reuniones como mediante el uso de herramientas de comunicación interna. Asimismo, los temas medioambientales se integran en las reuniones mensuales del Comité de Empresa, formado por los/as jefes/as de departamento, donde se realiza un seguimiento de los aspectos más relevantes en materia de sostenibilidad, promoviendo así la transparencia y el compromiso a todos los niveles del equipo.

¿Hay alguna figura similar para las iniciativas en sostenibilidad social? ¿Cómo se deciden? Ejemplos de algunas de ellas.

Si bien no existe una figura única como tal, el Green Team no está únicamente centrado en la sostenibilidad medioambiental, sino que también se trabajan iniciativas de responsabilidad social corporativa (RSC) que se deciden en función de varios factores: detectar necesidades sociales concretas en el entorno, mantener alianzas con entidades del tercer sector, o dar respuesta a fechas significativas o campañas solidarias. También recibimos propuestas directamente por parte del equipo, lo que genera un compromiso más participativo.

Por ejemplo, destacan colaboraciones con fundaciones locales para la donación de excedentes textiles o alimentarios a organizaciones benéficas. También nuestra campaña con la Fundación IRES “Una rosa por una causa” en Sant Jordi, con la que destinamos íntegramente los beneficios de la venta de rosas en el hotel a esta entidad que trabaja por la inclusión social de personas en situación de vulnerabilidad. Un gesto sencillo que permite a nuestros clientes contribuir directamente al bienestar de quienes más lo necesitan.

Precisamente respecto a esto último, ¿cómo se informa y se intenta involucrar al cliente en la estrategia de sostenibilidad del hotel?

Por un lado, debido al cumplimiento de los requisitos asociados a nuestras certificaciones de sostenibilidad, como el EMAS, disponemos de una política de calidad y sostenibilidad pública, accesible en nuestra página web. Además, compartimos nuestra declaración ambiental, donde no sólo se detallan de forma clara y transparente los consumos del hotel (energéticos, hídricos, de materias primas, etc.), sino que también se recogen los objetivos medioambientales específicos de los diferentes departamentos, así como las acciones de sostenibilidad que se llevan a cabo de manera conjunta a nivel transversal en toda la organización.

Por otro lado, muchas de las acciones impulsadas por nuestro Green Team están orientadas específicamente a la concienciación del cliente. Por ejemplo, incorporamos mensajes en distintos formatos, tanto físicos como digitales, incluyendo la televisión de las habitaciones, con consejos y recomendaciones para reducir consumos y fomentar prácticas responsables durante su estancia.

Nuestra estrategia de sostenibilidad también incluye una dimensión social que busca generar un impacto positivo en la comunidad. Colaboramos con la ya citada Fundación IRES y, como parte de nuestro compromiso con las causas solidarias, impulsamos iniciativas de recaudación de fondos y desarrollamos el programa “euro solidario”, con el que se dona un euro por cada reserva a los proyectos de la Fundación.

¿Qué desafíos plantea 2025 en este ámbito?

Al ya mencionado de trabajar para mantener un compromiso ambiental sólido sin comprometer los estándares de excelencia de un 5 estrellas, como uno de los principales retos para este año, se suma el hecho de que cada vez se exigen mayores niveles de medición, trazabilidad y reducción real del impacto ambiental, especialmente en lo relativo a la eficiencia energética, la gestión de residuos y la huella de carbono. Cumplir con estas exigencias en una infraestructura compleja como la de un hotel urbano de gran volumen requiere inversiones continuas y una gran planificación.

A ello se añade un aspecto clave: somos un edificio histórico con más de 100 años de historia, lo que implica que muchas de nuestras instalaciones, aunque han sido actualizadas progresivamente, tienen limitaciones estructurales propias de su época. Esto hace que determinadas inversiones en eficiencia energética o sistemas sostenibles resulten más complejas y costosas, tanto técnica como económicamente, en comparación con edificaciones más modernas.

También supone un reto lograr una implicación total de todas las áreas operativas, muchas de las cuales tienen dinámicas y tiempos muy exigentes. Integrar criterios sostenibles en departamentos como cocina, pisos o mantenimiento sin afectar la operatividad diaria es un equilibrio que requiere formación constante.