Los hosteleros mallorquines critican el informe sobre el todo incluido "por generalista"

La Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca, perteneciente a la Confederación de Asociaciones Empresariales de Baleares (CAEB), valoró algunas conclusiones del Informe Sobre el Todo Incluido (TI) elaborado por el comité de expertos a petición del Gobierno balear, como que recomiende la creación de un observatorio que lo supervise, si bien opinó que este estudio cae "en penosas generalizaciones". En un comunicado, la entidad empresarial hace balance de este informe, sobre el cual opina que contiene recomendaciones de interés para todos los sectores, aunque señala que contiene contradicciones, una de ellas que inste a la oferta balear a adecuarse "a las nuevas tendencias" y desaconsejar, al mismo tiempo, la mayor expansión de esta modalidad en el archipiélago. En este sentido, también lamenta que recomiende certificados de calidad específicos para el TI, mientras que aconseja que no se elabore una regulación propia para esta oferta. La patronal señala que es positivo que la comisión considere un "error estratégico una apuesta excesiva por la modalidad del TI" ya que Baleares "no parece el destino más idóneo" para ofrecer esta oferta. Por ello, lamenta que el mismo informe pida una adecuación de la oferta a las nuevas tendencias, en este caso al TI, en especial cuando ésta "se caracteriza por minimizar el gasto extra hotelero". Al respecto, la Asociación de Restauración afirma que el informe debería "profundizar en los motivos que pueden generar la 'ruptura del binomio calidad/precio'" y pedir un catálogo de buenas prácticas que regule esta oferta. El estudio en general, censura, cae "en penosas generalizaciones" al referirse al sector de la restauración ya que da pie a la idea de que hay muchos establecimientos en las islas y son caros. El informe fue presentado en diciembre El Informe Sobre el Todo Incluído fue elaborado por una comisión independiente creada en el mes de abril por decreto del Gobierno balear para el estudio de la idoneidad de crear una legislación específica para el TI y fue presentado el pasado 22 de diciembre. La principal conclusión del informe fue de la Comisión de Expertos para el Estudio y Seguimiento del Todo Incluido, que determinó, en mayoría, que crear una normativa específica para este tipo de materia no es necesario, al entender que la legislación actual ofrece las herramientas suficientes para su control. Al mismo tiempo, consideraba que "sería un error" hacer una apuesta excesiva por esta modalidad. Estas son las principales conclusiones a las que ha llegado la comisión independiente creada el pasado mes de abril por decreto del Gobierno balear para el estudio de la idoneidad de crear una legislación específica para el TI. (HOSTELTUR)(hoteles@hosteltur.com)