El ITH prepara un espectáculo de "showcooking" para sus socios

El Instituto Tecnológico hotelero, con este acto, quiere ofrecer a sus socios las últimas tendencias en tecnologías para la preparación de platos. En el evento se hablará del concepto y del funcionamiento de un sistema de showcooking, es decir de sus ventajas económicas, la necesidad o no de personal experto y de cómo lo percibe el cliente y el propio hotelero. El acto también tendrá una parte práctica en la que los socios del ITH "emularán" a los chefs intentando reproducir sus recetas. El CEG de Electrolux en Madrid tiene más de 200 metros cuadrados y está diseñado como una cocina-laboratorio y aula de formación. El espacio cuenta con asientos y zona de proyecciones y con equipamiento avanzado. HOSTELTUR (hoteles@hosteltur.com)