Empleados y clientes deben implicarse en la empresa sostenible

La sostenibilidad va más allá del ahorro energético o la reutilización de aguas. Una empresa que opte a la sostenibilidad integral deberá implicar a sus dos clientes, el interno y el externo, si quiere conseguir el éxito. Esta es una de las principales conclusiones extraídas de la tertulia de anoche en HOSTELTUR TV.

La empresa sostenible fue el tema de debate en HOSTELTUR TV, con la presencia de Ferran Porto, propietario Hotel Pollentia Club; Mª José Aguiló, gerente del Consorcio de Promoció Turística de Alcúdia; Andreu Cladera, responsable de Energías Renovables Gesa-Endesa; Javier Liy, director de la consultora especializada SAB Tourism, Environment & Tech Consultants; y, a través de video conferencia desde Tenerife, Alejandro Hidalgo, responsable de Calidad Ambiental y Desarrollo Sostenible de TUI España. Sostenibilidad como parte del negocio Los contertulios coincidieron en señalar que cada vez más, la concienciación medioambiental de la empresa deja de ser una cuestión voluntaria para convertirse en parte esencial del negocio, porque también cada vez más, "el cliente exige medidas de respeto por el medio ambiente, gestión eficaz de la energía, el agua y los residuos" al cliente donde se aloja. Aunque en pocos años "se ha mejorado mucho" este proceso de concienciación de la empresa, quedarían pendientes dos pasos: primero, implicar al mismo nivel a las empresas y a la Administración para que trabajen juntas; y segundo, tener claro que para el éxito de un proyecto empresarial basado en la sostenibilidad, es esencial que tanto el cliente como el empleado estén implicados y colaboren. La empresa sostenible no busca solamente el ahorro energético y la reducción de costes, afirmaron todos, sino concienciar a sus clientes y empleados para ir más allá de la sensibilidad medioambiental. "Se trata de aplicar un concepto más amplio, que también se dirija al entorno, las personas y la cultura del lugar, además de al paisaje y al medio ambiente", aseguró Liy. La implicación del cliente interno y externo es algo que ha buscado y conseguido en su establecimiento Ferran Porto desde hace 14 años. El trabajo conjunto Andreu Cladera y Javier Liy hablaron de un concepto amplio, integral de sostenibilidad, que va más allá de las cuestiones medioambientales y se fija también objetivos económicos y sociales. En este sentido, "la sostenibilidad es rentable", aseguraron. Ratificó este punto de vista el responsable de estas cuestiones de TUI España, Alejandro Hidalgo, quien explicó el interés que tiene este turoperador desde hace veinte años en fomentar la responsabilidad medioambiental de los establecimientos donde aloja a sus clientes. Un ejemplo es su marca TUI Eco Resorts, con altas exigencias para los hoteles que quieren lucirla, como la ISO 14.001 o la certificación EMAS. "Si todo esto no diera beneficios, TUI no estaría haciéndolo. Claro que interesa económicamente, se trata de seguir en el mercado o no", aseguró Hidalgo. También los destinos tienen un papel importante desde el punto de vista de la sostenibilidad, como demuestra el caso de Alcúdia, un municipio mallorquín que bajo la marca de "Municipi Eco Turístic" ha conseguido la cooperación entre la Administración y el sector privado. María José Aguiló explicó que se había llevado a cabo por fases la conversión del municipio en un lugar especial desde el punto de vista de la sostenibilidad, primero con los hoteles, después la restauración y ahora con las estaciones náuticas, puertos deportivos y oferta complementaria. "Es necesario entender esta filosofía como un conjunto, más allá de las cuestiones urbanísticas, y que las medidas que se apliquen sean tan buenas para los turistas como para los residentes", aconsejó. HOSTELTUR TV se emite de nuevo el sábado a partir de las 20:05 horas, a través del Canal 4 de Mallorca. Esther Mascaró (tv@hosteltur.com) 
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