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Edición España.

Los hoteleros opinan que el principal problema del sector es la formación

27 noviembre, 2009
Carmen Riu, Sebastià Escarrer y Margarita Ramis, debatieron anoche en Palma de Mallorca sobre la realidad turística y abordaron diferentes aspectos como la innovación, la importancia del entorno y las claves para la supervivencia de la empresa hotelera.
En una situación como la actual, en que la crisis económica ha reducido el número de turistas, el principal problema es, según Sebastiá Escarrer, vicepresidente de Sol Meliá, ?el educativo?. Para Escarrer, la alta cifra de fracaso escolar en Balears ?es un lastre para el futuro?, así como la falta de dominio de idiomas, ?esencial para competir?. Ésta y otras reflexiones fueron realizadas anoche en la mesa redonda ?Presente y futuro de la industria hotelera", organizada por Sa Nostra en Palma de Mallorca y en la que también participaron Carmen Riu, consejera delegada de Riu y Margarita Ramis, directora general de Grupotel.

Ambas coincidieron con Sebastiá Escarrer en la importancia de la educación y Carmen Riu señaló además que si el archipiélago es una referencia en turismo mundial ?deberíamos tener la mejor universidad de Turismo del mundo?.

La importancia del entorno

Otra de las cuestiones que se abordó fue la de la importancia de cuidar el entorno, ya que ?lo importante es la calidad de las playas, las aguas y el paisaje?, manifestó Riu. Por su parte, Escarrer incidió en la necesidad de trabajar en el destino turístico, fundamental para poder seguir compitiendo al más alto nivel.

En cuanto a si el futuro es más incierto hoy que ayer, tanto Escarrer como Ramis contestaron que sí, mientras que Riu señaló que ?no creo que sea más incierto que hace dos años?. Los tres coincidieron en la necesidad de adaptarse al entorno y evolucionar ?porque si no, mueres?, según el vicepresidente de Sol Meliá, quien confesó ser ?un darwinista convencido y creo que tanto el sector público como privado han de saber adaptarse al entorno y evolucionar?.

La innovación, una salida

La innovación fue otro de los puntos del debate. Los tres ponentes apuntaron que la innovación consiste en realizar mejoras cada día y teniendo en cuenta al cliente y pidieron a las administraciones más flexibilidad a la hora de reformar los establecimientos y ?tener claro qué tipo de turismo queremos?, según Carmen Riu. También solicitaron una mejora presupuestaria, así como una mayor presión al Gobierno central en relación a la gestión aeroportuaria.

El punto final lo puso Escarrer señalando que lo que necesita el sector es innovación, eficiencia, amabilidad y sostenibilidad, ésta última muy importante porque ?sin ella no hay turismo?.

Eduard Garcés / Marta Marcos (actualidad@hosteltur.com)
Avatar redactor Hosteltur Redacción España

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Comentarios 6
Gracias por los comentarios. Tambien recuerdo de mi epoca de hotelero que desde hace unos 10 años mas o menos ya no contrataban directores nacionales para explotar sus hoteles Internacionales. Sale mucho mas barato contratar directores locales y con esto volvemos a la esencia del tema que nos ocupa el dìa de hoy. Baja calidad de formacion de los profesionales de la hotelerìa. ¿Asi queremos reinventarnos? ¿ Asi queremos buenos resultados? Asi conseguimos mediocridad. Saludos a todos los contertulios
Si estoy totalmente de acuerdo con la noticia. EL PROBLEMA ES LA FORMACION DE LOS HOSTELEROS!!!! Como se nota que para ser empresario no hacen falta estudios.
He trabajado durante años en al menos una de estas tres compañias hoteleras, la cual no voy a desvelar por respeto. El caso, es que recuerdo haber tenido jefes con un muy alto rango en la compañia, que no sabian ni escribir. Al contrario que la mayoria de los comentarios aqui escritos estos jefes si tenian muy buenos sueldos. Porque meten tarugos en esos puestos habiendo gente bien preparada ganando miserias?. Saludos a todos
Avatar Enrique Sanchez Enrique Sanchez hace 9 años
Estoy de acuerdo con todos los comentarios de los lectores. Cada vez que leo un artículo de estas características me reafirmo en mi posición de que la gran mayoría de los empresarios que mueven el sector turístico son unos hipócritas. Hablan de profesionalizar el sector, de que falta formación y ni siquiera son capaces de invertir en planes de formación para los empleados (no digo que todas las cadenas sean iguales). Por otra parte, a la gente formada y de carrera le ofrecen un "super sueldo" de 24 mil brutos anuales. Así adonde vamos?
La formación es imprescindible. También lo es que ésta asegure el puesto de trabajo. Los contratos temporales en cadena son inapropiados. Mejor contratos por tiempo indefinido y entonces poner reglas de formación y obligación de asistencia. Los clientes desean ver las mismas caras cuando repiten en un hotel, siempre y cuando las recuerden con agrado. Hay trabajadores que no sirven para la hostelería, por su forma de ser y su personalidad. Estos deben pasar a otras actividades. Por otra parte aconsejaría estudio a fondo de las cosas que los huéspedes ven como negativas en el hotel. Una cosa negativa puede, en ocasiones, neutralizar todas las positivas y dar lugar a un cambio de hotel para las vacaciones siguientes.
Llevo años trabajando en hosteleria y la verdad ni aprecian la experinencia ni la profesionalidad del personal que trabajamos cuando piden personal para hoteles lo que piden son masters y idiomas conozco varias Gobernantas de grandes hoteles que no tienen ni idea de cómo se hace una cama o cómo ha de limpiarse algo pero cómo tienen ( enchufe ) estan hay llevando un hotel

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