¿Será por movilidad?

¿SERÁ POR MOVILIDAD?

A la vista del post publicado por Mar Torres ayer, día 26 de junio de 2010, bajo el título Sí, TENGO MOVILIDAD TOTAL, he dado un vistazo retrospectivo a mi historial profesional, los muchos lugares en los que he vivido, y las muchas experiencias que he acumulado, como consecuencia de una quizá excesiva movilidad, a diferencia de la poca movilidad con la que la mayoría de los jóvenes actuales, quieren conformar el suyo.

Al mismo tiempo que me ha llamado la atención, la poca importancia que la mayoría de empresas de selección, cuando no las propias empresas que se ven obligadas a cubrir determinados puestos de trabajo, que requerirían además de fuertes conocimientos un alto nivel de sacrificio, dan al de aquellos profesionales que en aras de obtener una formación más completa y polivalente, han dedicado una importante parte de su vida a la obtención de la misma, recorriendo mundo y asumiendo múltiples cambios de domicilio.

No pretendo con este post, trasladar la idea de que se haya de crear un historial semejante a éste, pero entre éste y los de la mayoría de los que hoy llegan a una selección para puestos de cierta responsabilidad, puede haber una posición intermedia, que posiblemente sea la deseable. En cualquier caso, todos, trabajadores y empresas, tanto las contratantes como las de selección, debían tener en cuenta que los conocimientos no se regalan, ni se van a encontrar en el tresillo de la vivienda de mamá, para adquirirlos los trabajadores van a tener que moverse, y las empresas admitir como deseable esa movilidad, ya que como decía anteriormente, quizá no tanta como la de este caso, pero si bastante más de lo que algunos parecen dispuestos a admitir, salvo que unos y otros se conformen con una formación de cierta mediocridad.

Dado que en los lejanos años cincuenta y sesenta los trabajos de hostelería salvo en algunos hoteles de ciudad, tabernas, bares, restaurantes y unos pocos hoteles turísticos en los primeros años del turismo de sol y playa, la mayoría del personal del sector turístico, trabajaba el verano en los incipientes destinos turísticos de la costa mediterránea o gallega, el Cantábrico y las islas Baleares o Canarias en verano, regresando a sus lugares de origen para buscarse la vida, en trabajos temporales durante el invierno y en algunos casos regresando a las Canarias para la temporada invernal.

Por tanto los que queríamos permanecer trabajando en la hostelería, y no habíamos conseguido un puesto fijo en algún gran hotel de ciudad, o tratábamos de aprender más y dejábamos un trabajo cuando ya veíamos que no nos aportaba más conocimientos, para ver nuevas formas de hacer tuvimos que realizar gran número de desplazamientos en busca de trabajo, así podría señalar los míos desde 1950 hasta mi jubilación:

• 1950-1954 Reinosa (Cantabria) barman, camarero, cocinero en restaurante bar familiar.
• 1954-1959 Madrid (varios trabajos en bares, cafeterías y restaurantes, como barman, cocinero o camarero, con dos años 1956-1958 de servicio militar)
• 1959-1960 verano en Marbella como camarero, regreso a Madrid trabajo encargado cafetería durante el invierno
• 1960-1961 verano en Marbella como camarero, regreso a Madrid trabajo como camarero de restaurante durante el invierno
• 1961-1963 verano en Marbella como Maître dHotel, en septiembre de 1961 ingreso en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid donde curso la especialidad de Gerencia, asistiendo a las clases prácticas de Cocina, el periodo vacacional de verano de 1962 trabajo como Maître dHotel en Marbella y el de 1963 como cocinero en Cala de San Vicente – Pollensa (Mallorca), durante los periodos lectivos de estos dos años, he aprobado los tres cursos de Gerencia Hotelera habiendo realizado, en turnos de última hora de tarde y por la noche, prácticas en las recepciones de los Hoteles Fenix, Hiltón y Plaza de Madrid.
• 1963 en el último trimestre del año, primero del curso lectivo en la Escuela de Hostelería de Madrid aprovecho el tercer año de beca, con la que he realizado mis estudios, para hacer el tercer año de la especialidad de cocina, en el mes de diciembre me ofrecen un trabajo como ayudante de cocina en el Hotel Midland, establecimiento de lujo de la British Transport en Manchester, que acepto.
• 1964 hasta junio como ayudante de cocina en el Hotel Midland, mayo a septiembre camarero en Kinsale (Irlanda), desde septiembre camarero en Hotel Belgrade en Stockport (Cheshire – G.B.).
• 1.965 hasta junio Camarero en el Hotel Alma Lodge en Stockport (Cheshire – G.B.), desde junio a febrero 1966 camarero y facturista en Restaurante Manchester Steak House de Manchester (G.B.).
• 1966 regreso a España, inicio temporada como Maitre dHotel en restaurante de Marbella, que dejo para pasar como Jefe de Sector al Hotel Atalaya Park de lujo en Estepona. En el mes de mayo me ofrecen la posibilidad de trabajar en la base conjunta de Torrejón de Ardoz, donde estoy un mes y medio como administrativo en la Lavandería de la base, y hasta diciembre en el Central Accounting Office, especializándome en los sistemas de control de los servicios de hostelería (hotel de transeúntes, clubs y wellfare de la base americana), trabajo que dejo una vez conseguidos los conocimientos que me interesaban del mismo, para hacer en Madrid el curso de ingreso al Programa de Promoción Profesional Obrera (P.P.O.) del Ministerio de Trabajo.
• 1967-1969 ingreso en el P.P.O como Monitor de Restaurante y Bar, y al terminar el curso de orientación didáctica, soy destinado al Hotel Escuela San Nicolás en Marbella como Monitor de Recepción y Administración. En ese periodo y aprovechando vacaciones pendientes y días no librados hago el curso lectivo para la obtención del Carnet de Persona Legalmente capacitada para ejercer la dirección de establecimientos de empresas turísticas, de acuerdo con lo previsto en el Estatuto de Directores de Hotel, en el Instituto de Estudios Turísticos en Madrid.
• 1.969-1972 a petición de un antiguo compañero de estudios en la Escuela de Hostelería, realizo un trabajo de consultoría para un hotel en construcción en Orense, presentando un estudio de viabilidad, que merece la confianza del propietario de aquel establecimiento, haciéndome una oferta que no pude rechazar, por lo que presento mi dimisión en el Hotel Escuela de Marbella, para iniciar mi etapa de Director de Hotel.
• 1972-1973 el éxito alcanzado en la gestión de esa primera dirección, hace que reciba varias ofertas, una de ellas es del presidente de una sociedad familiar que gestiona una agencia de viajes mayorista y otra minorista, con las que he colaborado desde ese primer hotel, además de una pequeña empresa hotelera con domicilio social en Madrid y tres establecimientos, uno en la Sierra de Madrid en Cercedilla, el segundo en Torrevieja (Alicante) y el tercero en Santiago de la Ribera, a orillas del Mar Menor en Murcia, me convence de que me haga cargo de la gestión de esos establecimientos, al tiempo que de la expansión de la empresa, buscando nuevos establecimientos para explotar con la ayuda de sus agencias de viajes. Iniciado mi trabajo en esta empresa, una parte de los socios, familiares del Presidente de la compañía, se muestra reacia a la expansión, poniendo trabas a la incorporación de nuevos establecimientos, ya que prefieren crecer en la rama de las agencias de viajes y transporte para circuitos y excursiones, por lo que convenzo al Presidente de la compañía con quién he generado una gran amistad, de que no es prudente enfrentarse con el resto de la familia, de la que iban a depender las ampliaciones de capital, que pudieran ser necesarias para la expansión, ya que ellos quieren crecer por medio de la agencias de viajes, donde tienen un amplio campo de crecimiento y con las que se encuentran más cómodos el resto de socios, llegando a un acuerdo, para seguir al frente de la empresa hotelera hasta que encuentre otra oferta que pueda ser de mi interés, cosa que logro en menos de un mes.
• 1973 a 1975 me hago cargo de la hostelería de Formigal S.A., en Sallent de Gallego (Huesca) como Director General de su sección hotelera, dirigiendo el Hotel Formigal de **** y desde éste, otro hotel de tres estrellas y tres hoteles más pequeños de dos estrellas.
• 1974 a 1980 Formigal S.A. se fusiona con Turismo Zaragoza S.A., integrando el sector hotelero de la primera en Turismo Zaragoza, manteniéndome al frente de la hostelería de Formigal un año más, tras los que me ofrecen trasladarme a Zaragoza como analista y Director de Expansión de la Cadena Hotelera hasta que tras el incendio del Hotel Corona de Aragón el 12 de julio de 1979, me ofrecen quedarme con el alquiler del Hotel Cinco Villas de ***, de Ejea de los Caballeros (Zaragoza) que es uno de los hoteles, que explota la empresa y que ha sido deficitario desde su construcción. Me hago cargo de su explotación por cuenta propia en enero de 1980.
• 1980-1986 gestiono el Hotel Cinco Villas de Ejea de los Caballeros (Zaragoza) siendo la única etapa en que ese establecimiento ha presentado beneficios en su cuenta de resultados, hasta que lo dejo en 1986 al pretender la propiedad del mismo que se lo compre, lo que entiendo que no es rentable, ya que los intereses del crédito que tendría que asumir para hacerme con su propiedad, son superiores al beneficio que puede ofrecer, y aproximadamente ocho veces la cifra que estaba pagando de alquiler.
• 1986 me ofrecen la dirección de dos hoteles uno de *** y el otro de ** en Arenal d’en Castell, de Menorca con más de 750 habitaciones, que me comprometo a dirigir hasta septiembre de ese año, cesando en la dirección el día 30 de septiembre para iniciar el 1 de octubre la gestión de otra empresa con hoteles y apartamentos en Mahón, Ciudadela y Son Park con unas 4.500 camas. Tras diseñar la estrategia de gestión para la temporada 1987, dejo la empresa a finales de ese mismo año, para regresar a la península, donde me han ofrecido mejores condiciones de trabajo para hacerme cargo de la dirección de un establecimiento de *** y 500 habitaciones en la provincia de Alicante.
• 1987 – 1992 dirijo el establecimiento de 500 habitaciones en Guardamar de Segura (Alicante) con un intervalo de mes y medio en 1989, en que presento mi dimisión, para hacerme cargo de la dirección de un gran complejo hotelero en Lanzarote que dejo al no respetar la empresa las condiciones de contrato acordadas inicialmente, para regresar al hotel que venía dirigiendo en la península, donde me han ofrecido una fuerte mejora de las condiciones económicas para que vuelva.
• 1992 presento petición de resolución de contrato, en el Hotel de Guardamar de Segura, que obtengo a finales del mes de mayo, iniciando una etapa de consultorías como autónomo, con domicilio en Alfaz del Pi (Alicante) en el segundo trabajo que realizo, la empresa para la que lo realizo me pide que me haga cargo de la puesta en marcha del proyecto de gestión que les he presentado, pasando en el mes de enero de 1993 a hacerme cargo de la gestión del Balneario de Vallfogona de Riucorb (Tarragona), que mantengo hasta 2002 en que me jubilo.
• A lo largo de los años de dirección, bien en alguno de los establecimientos que dirigía, entre ellos en el Hotel Sila de Orense, el Hotel Formigal en Sallent de Gallego y el Hotel Campomar en Guardamar de Segura, o en otros establecimientos o instituciones, aprovechando periodos vacacionales, entre temporadas o acumulando días libres, he podido impartir un buen número de cursos de restaurante y gestión hotelera en los C.D.T’s de Benidorm, Denia y Torrevieja en la provincia de Alicante, y por medio de la Asociación Nacional de Directores de Hotel además de en su sede de Madrid, en La Coruña, Bilbao, Pamplona, Zaragoza y Granada.
• Además en los trabajos de consultoría, a las realizadas para las empresas en que luego asumí la responsabilidad de la dirección de los establecimientos para las que las hacía, habrían de añadirse otras realizadas en España y en el extranjero en La Habana (Cuba), Santo Domingo (Republica Dominicana), Fortaleza y Natal (Brasil).
• De cuatro hijos (tres varones y una chica), el primero nació en Stockport (G.B), el segundo en Madrid, la tercera en Orense y el cuarto en Jaca (Huesca).

El trabajo práctico a lo largo de esos 52 años de vida activa se complementan con la siguiente formación teórica en estudios oficiales y cursos presenciales y a distancia:

• Estudios de peritaje Mercantil.
• Diplomado en Gerencia Hotelera.
• Diploma del Curso Lectivo establecido por el estatuto de Directores de Empresas Turísticas, con la máxima calificación otorgada en el curso.
• Diploma del Curso de Especialización de Administración, Contabilidad y Explotación de Empresas Hoteleras.
• Diploma del Curso de Seguridad Social en las Empresas Turísticas.
• Diploma de las IV Jornadas Técnicas Internacionales sobre Gestión Hotelera (F.I.A.D.H.E.T.).
• Diploma del I Seminario Internacional sobre Seguridad en la Industria Hostelera.
• Curso a distancia de Formación al Marketing de los Organismos Nacionales de Turismo y de las Empresas Turísticas, de la Unión Internacional de Organismos Oficiales de Turismo en Ginebra.
• Curso del Proyecto Europeo de Formación de Formadores de la Comunidad Económica Europea en el Área de Turismo.
• Curso a distancia de Psicología.
• Ampliación de formación teórica mediante aprendizaje autónomo de Gestión Empresarial, Organización y Control, Marketing, Just in Time, PERT y CPM, Psicología, Didáctica, Recursos Humanos entre otras disciplinas de interés para la gestión empresarial.

ASI QUE HAGAMOS HONOR AL TITULO DEL POST; ¿SERA POR MOVILIDAD?

En el post aparecen resaltadas en negrita las localidades en que se ha desarrollado la actividad a lo largo de 52 años de vida activa, donde en alguna de dichas localidades ha habido diferentes domicilios, al repetirse las visitas a las mismas.

Desde 2002 hasta la actualidad, he realizado asesoramiento desinteresado para diferentes empresas, y colaborado en Comunidades como Turismo 2.0 y esta misma donde hay publicados con este 178 post y 1.013 comentarios.

Si le ha interesado el contenido de este post, puede encontrar más temas de interés por medio de los INDICES TEMÁTICOS de mis post en:

Índice Temático 01.- ¿Necesitan los hoteles españoles un cambio del modelo de gestión?

Índice Temático 02.- Mi visión del Revenue Management como Gestión de Resultados

Índice Temático 03.- La gestión y las implicaciones de promoción, comunicación y comercialización hotelera.

Índice Temático 04.- Los Recursos Humanos en la Gestión Hotelera

Índice Temático 05.- Miscelánea de posts

Indice Temático 6.- Series

Indice Temático 7.- Cursos