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Por Eva San Román Noriega, en Innovación

Jornadas Gastronómicas del Arcín y la Sidra

6 febrero, 2015 (17:22:55)

El municipio asturiano de Ribadesella acoge este fin de semana las V Jornadas Gastronómicas del Arcín y la Sidra. Durante el mes de febrero el erizo de mar (oricio o arcín en Asturias) comienza su desove. Es el momento de degustar un manjar único, incomparable. El sabor a mar más puro que jamás se haya probado. Son muchos los restaurantes riosellanos que se unen a elaborar menús a base de oricios bañados con sidra.

Nueve establecimientos incluirán en sus menús de comidas y cenas un abanico de platos compuesto por entrante, primero, segundo y postre, por veinte euros (IVA incluido, bebida no incluida). Los próximos 6, 7 y 8 de febrero los restaurantes Ático, Casa Pacho, La Chopera, La Portiella y Nevada; y los establecimientos El Escondite, La Arena, La Mar Salada y La Taberna del Escribanu, darán forma a una de las citas gastronómicas por excelencia del Principado de Asturias.