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Por Santiago Aguilar, en Innovación

VII Foro Aept "Madrid y su Comunidad. Tendencias gastronómicas, sostenibilidad y mucho más!"

16 septiembre, 2015 (13:40:39)

LA SOSTENIBILIDAD Y LA GASTRONOMÍA MADRILEÑAS, A DEBATE EN EL FORO AEPT

El evento tendrá lugar el próximo 22 de septiembre, a partir de las 18.00 horas, en la escuela de negocios EAE (Joaquin Costa, 41-Madrid)

La AEPT (Asociación Española de Profesionales del Turismo) organiza con la colaboración de Ostelea, el VII Foro AEPT: ‘Madrid y su Comunidad. Tendencias gastronómicas, sostenibilidad y mucho más’!. En el simposio de analizará la situación actual de Madrid y Comunidad en temas que trascienden la actividad turística así como las posibles estrategias a trazar para situar a ambas entre las más vanguardistas de Europa. Para ello acudirán diferentes expertos y profesionales exponiendo sus puntos de vista y los posibles márgenes de mejora

El próximo 22 de septiembre las 18.00 horas, tendrá lugar el VII Foro AEPT: ‘Madrid y su Comunidad. Tendencias gastronómicas, sostenibilidad y mucho más!’, organizado por la AEPT en colaboración con Ostelea, School of Tourism and Hospitality. Durante el evento, diferentes expertos departirán acerca de las estrategias a seguir para que Madrid y su Comunidad se sitúen a la vanguardia en materias que debemos incluir cuando hablamos de Turismo, como pueden ser la sostenibilidad, la gastronomía, complementos muy valorados y en las que todavía no se piensa en el nivel que debería efectuarse

Cómo identificar, definir y sacar el mayor provecho a los elementos que contribuirán en los próximos años a que el turismo que rodea y acompaña actualmente a Madrid y su Comunidad se fortalezca y sea aprovechado de la mejor manera, siguiendo las grandes tendencias mundiales. Ese es el objetivo sobre el que versará el foro.

La primera parte, ‘Madrid Verde’, tratará el tema de la ecología de la capital, los espacios verdes y sus sostenibilidad. Para ello se contará con la presencia del Presidente de la Mancomunidad Sierra Norte de Madrid y Alcalde de Buitrago de Lozoya, Ángel Martínez Herrero; el Subdirector de la Dirección General de Aguas y Zonas Verdes del Ayuntamiento de Madrid, Santiago Soria Carreras y la Secretaria de ATUSIMA (Asociación de Turismo y Naturaleza de Madrid), Susana Dominguez Lerena.

El simposio versará en una segunda parte acerca de la cocina de la capital, ‘Tendencias Gastronómicas en Madrid’, así como las nuevas estrategias a trazar para mejorar sus servicios y variedad. En este coloquio estarán presentes la Directora General del Club Allard, Luisa Orlando; el representante de Cómete España, Luis Miguel Rodríguez; y el Director de UNESCO, Chair on Food Culture and Development y Director del Grupo de Investigación GRIT-EAE, Ostelea, Xavier Medina. La moderación correrá a cargo de Manuel Lopez, Consejero delegado de la Fundación Intermundial.

Tras la rueda de preguntas, se presentarán las conclusiones por parte de un representante de la AEPT. Toda la información en http://www.aept.org/foro-madrid-verde-gastronomico

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