Profesionalización es la palabra clave en el Congreso Hotelero Iberoamericano

Tanto Juan Martínez, presidente de AHRU, como el presidente del comité organizador, Francisco Rodríguez (secretario de AHRU) hicieron alusión en el discurso inaugural a la importancia de la profesionalización para el sector hotelero y los restaurantes, que representa este encuentro.

La ministra Kechichián, por su parte, destacó la necesidad para el sector –en pleno desarrollo en Uruguay- de enfocarse en la gestión interna y familiarizarse con las “nuevas herramientas tecnológicas”, lo cual consideró “oportuno”.

Taller de revenue management a cargo de Alma Álvarez

Señaló que desde el gobierno se observarán las conclusiones del encuentro Iberoamericano “con mucha atención” y subrayó la consolidación del diálogo entre los actores públicos y privados.

La parte académica y de capacitación del evento comenzó de lleno, a la hora 10, con la primera parte del taller de la mexicana Alma Álvarez sobre revenue management, una estrategia a la que definió como la combinación del “producto adecuado, para el cliente adecuado, al precio adecuado”.

En la primera parte de su disertación insistió en la necesidad de los empresarios y ejecutivos para “reaccionar estratégicamente a los cambios del entorno”.