De empleo, robots y lujo en el Congreso de Hoteleros Españoles

Durante la mesa en la que se quiso trazar una imagen del sector dentro de una década Ramón Estalella, secretario general de la CEHAT, actuando como moderador, preguntó a los integrantes qué puede hacer el para dignificar su papel como generador de empleo, ya que mientras varios estudios reflejan que los trabajadores de hostelería se encuentran entre los más satisfechos en su puesto, el empresariado recibe críticas de determinados sectores que está teniendo mucho eco. En respuesta Hugo Rovira, director general de NH Hotel Group para el sur de Europa y Estados Unidos, señaló que en su cadena “externalizamos labores que no son nuestro ‘core business’, pero hay empresas en las que se han cometido abusos” y remarcó la importancia de la satisfacción del personal y que es esencial que si a la cadena le va bien, repercuta en los empleados.

Jorge Schoenenberger, socio de Deloitte Consulting apuntó que a menudo las críticas que recibe el sector provienen de personas que “no conocen como se gestiona un negocio”, que hay que controlar la cuenta de resultados y los costes, con independencia de que “las personas tienen que cobrar dignamente”.

Marc Vidal habló de un futuro que ya ha comenzado.

Y hablando también del futuro, Marc Vidal, experto en Transformación Digital, habló de cómo afectará la incorporación de inteligencia artificial a la hotelería y, en concreto, al empleo. Ahí quiso acabar con el mito de que los robots nos quitarán los puestos de trabajo, asegurando que precisamente será todo lo contrario, ya que su introducción "genera eficacia” y, por tanto, puede conducir a “generar empleo”. Los robots vendrán a librarnos de las tareas automatizables y monótonas, dejando al ser humano tiempo y espacio para sacar mayor partido a su creatividad y su inteligencia emocional. Llámenme optimista pero yo creo que así será, aunque quizá el problema sea para quienes no tengan recursos personales en este sentido.

Pero la tecnología también tiene su parte un poco siniestra, según pudimos ver en la ponencia de Iván González, experto en ciberseguridad, quien nos abrió los ojos sobre la gran facilidad con que otras personas pueden acceder a la información sobre nuestra actividad y no sólo dentro de la red.

Iván González nos aportó un poco de miedo útil con su ponencia sobre ciberseguridad.

Volviendo a las personas y a la repercusión que el turismo tiene sobre la sociedad, en el congreso también se habló del objetivo de atraer a un visitante con un mayor poder adquisitivo –que generaría mayor gasto repercutiéndolo en empresa y trabajadores- e incluso llegar a convertir a España en un destino de lujo. En este aspecto, Tomás López de la Torre, socio responsable de Turismo de KPMG, opinó que “España tiene muchas posibilidades de convertirse en el Florida de Europa”, sacando partido a su seguridad o a la cobertura sanitaria como aspectos diferenciadores frente a destinos competidores.

En la mesa sobre el futuro se abordaron también el empleo y el modelo turístico.

Sin embargo, Schoenenberger defendió que “tenemos que ir menos a los extremos”, porque considera que de este modo se asegura mejor la repercusión. Debemos buscar “calidad, precio pero también volumen”, para así seguir asegurando la creación y el mantenimiento de empleo.