Diario 5614 20.06.2019 | 21:55
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Edición España. Estudio de la federación empresarial del sector

Cómo impactan las retransmisiones de fútbol en el negocio de la hostelería

8 junio, 2019
  • En más de la mitad de los locales encuestados no se aprecian grandes diferencias entre los días en los que hay partido y en los que no
  • El gasto medio es de 4,65 euros en bares tradicionales; de 12,25 en restaurantes, y de 11 en locales de ocio nocturno
  • Un 63,2% de los locales cuenta con más de una pantalla para garantizar la mejor experiencia

El impacto de las retransmisiones de fútbol en la facturación de los establecimientos de hostelería es muy dispar, según un estudio publicado por Hostelería de España, la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país. El 52,6% de los encuestados no aprecia grandes diferencias entre jornadas en las que se disputen grandes partidos y en las que no. Un 3,5% logra muy buenos resultados y llega a facturar el doble o más gracias a este tipo de eventos; un 9,6% incrementa sus ventas en un 25% o más, y un 28,1% sube por encima del 10% su cierre de caja habitual.

En el otro lado de la balanza, un 6,1% de los negocios reconoce un impacto negativo en sus ingresos en los días de partido, como es el caso de los restaurantes que ofrecen comidas, cuyo perfil de cliente "no es futbolero", como indica el estudio.

No todos los partidos semanales generan generan rentabilidad, pero con independencia del impacto de las retransmisiones de fútbol, el estudio destaca que son pocos los locales que renuncian a disponer del fútbol, ya que constituye un práctico servicio para fidelizar a sus clientes

Además, destaca el esfuerzo de los establecimientos por ofrecer las mejores condiciones a sus clientes para disfrutar de este deporte, ya que un 63,2% de los locales cuenta con más de una pantalla para garantizar la mejor experiencia.

Respecto al gasto medio por partido, el estudio aprecia notables diferencias en función del tipo de establecimiento, según se trate de bares tradicionales, restaurantes y locales de ocio nocturno.

Según señala José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, “debemos sentarnos con los operadores para plantear la segmentación por tipo de local y por ubicación geográfica de España. No es lo mismo un bar que un restaurante, ni un local en el centro de una gran ciudad que en un pueblo o a las afueras de un polígono industrial. También hay que tener en cuenta que no todos los partidos de fútbol atraen de igual manera a los clientes, lo que provoca grandes diferencias en la facturación”.

Para la realización de la encuesta, se ha contado con una representación de todo el territorio nacional, que cuenta con más de 260.000 locales. Las opiniones mayoritarias son de bares (63,3%); otro tercio corresponde a restaurantes (32,5%) y el 4,2%, a locales de ocio nocturno que incluyen pubs, discobares y discotecas.

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