Ilunion Hotels avanza en su compromiso de sostenibilidad
La cadena ha celebrado una nueva jornada de diálogo de “Aliados para el cambio”
Publicada 03/12/22 -Actualizada 30/12/22 02:01h
- En esta mesa de diálogo enfocada en sus clientes han participado representantes de sus principales distribuidores y grandes empresas
- Ilunion Hotels cuenta ya entre sus marcas amigas con Sr. Mendrugo, a la que le une el fin último de construir un mundo más sostenible
- La cadena busca sumar impactos positivos y visibilizar a otras marcas concienciadas, como parte de su propuesta de valor añadido
Ilunion Hotels ha convocado a sus clientes a una nueva jornada de diálogo de “Aliados para el cambio”, unos encuentros organizados con el objetivo de compartir conocimiento y enmarcados dentro del proceso de análisis de la materialidad de la compañía, es decir, de la definición de los temas más relevantes en el ámbito de la sostenibilidad. Una línea de acción que también se ve potenciada con la incorporación de nuevas empresas a sus marcas amigas.
José Ángel Preciados, consejero delegado de Ilunion Hotels, ha subrayado que estas mesas de diálogo, “nos llevan a una reflexión conjunta sobre temas que hemos definido como estratégicos en la compañía, y que, además, nos permiten compartir una experiencia enriquecedora, ya que podemos establecer sinergias y responder mejor a las expectativas mutuas”.
En esta ocasión las empresas participantes han sido Expedia, AMEX, Viajes El Corte Inglés, Avoris Corporación Empresarial, Presstour, IAG7, Cabify, Grupo Pascual y AEGVE
Los representantes de todas estas organizaciones han aportado su visión sobre sostenibilidad y temas relacionados con el sector turístico, en cuestiones concretas sobre medioambiente, y también el ámbito social y de buen gobierno, una triple dimensión que actualmente vertebra la estrategia y propósito de Ilunion Hotels.
Combatiendo el desperdicio alimentario
Por otra parte Ilunion Hotels cuenta ya entre sus marcas amigas con Sr. Mendrugo, una cerveza fruto de la alianza de Cerveza Mica, Pascual Innoventures y RobinGood, cuya característica principal es que todo su proceso productivo está inspirado en el movimiento Zero Waste y la economía circular. Esta cerveza artesana, que ya está presente en todos los hoteles de Ilunion, está elaborada con pan duro, un excedente que suele tirarse y al que Sr. Mendrugo da una segunda vida.
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Producida en la localidad burgalesa de Aranda de Duero, esta cerveza sustituye hasta un 50% de la malta por pan duro, que es recogido de distintos puntos de venta en las proximidades del municipio, con el fin de garantizar una producción local y respetuosa con el medioambiente, en una clara apuesta por el kilómetro cero.
Además, la cebada utilizada para la producción de las cervezas también procede de cultivos de proximidad, localizados en Fuentenebro (Burgos). Una vez incorporada la cebada en fresco, el excedente de la fabricación vuelve a ser trasladado allí para alimentar a rebaños de ovejas de la localidad, así como para la fabricación de mostos e incluso trabaja ya en un proyecto europeo para elaborar materiales plásticos de origen vegetal (bioplásticos) y utilizarlos en su propio empaquetado sostenible, etiquetas y tinta para las botellas.
Sr. Mendrugo, como ha destacado Juan Cereijo, propietario de Cerveza Mica, “nace con el firme propósito de hacer las cosas de manera diferente. Somos conscientes de las necesidades de la sociedad que nos rodea y queremos ser parte del cambio, compartiendo con Ilunion Hotels la visión de poder generar un impacto positivo en nuestro entorno”.
En este sentido la directora de Sostenibilidad de la cadena, Ana María López de San Román, ha recalcado que “incorporar productos de empresas alineadas con nuestros valores y con nuestra estrategia de sostenibilidad, como la cerveza Sr. Mendrugo, nos ayuda a sumar impactos positivos, además de visibilizar a otras marcas amigas”.
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