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La nueva Escuela de Hostelería de la Costa del Sol comienza a impartir seminarios para profesionales

17 febrero, 2004
La Escuela de Hostelería de la Costa del Sol, que fue inaugurada durante el pasado mes de diciembre, inicia en este mes de febrero las clases con una serie de Seminarios, el primero de los cuales se centrará en la pastelería.
La Escuela de Hostelería de la Costa del Sol, que fue inaugurada durante el pasado mes de diciembre, inicia en este mes de febrero las clases con una serie de Seminarios, el primero de los cuales se centrará en la pastelería. El sector hostelero demanda hoy cocineros con capacidad de gestión y que sepan rentabilizar su trabajo y el de sus equipos. Conscientes de esta necesidad, la Escuela de Hostelería de la Costa del Sol ha decidido llevar la formación en cocina al terreno profesional. Para ello, se ha elaborado un programa formativo que incluye aspectos tecnológicos y empresariales, que completan el desarrollo profesional de los alumnos y que se iniciará con un Seminario de Pastelería donde se perfeccionarán los conocimientos y la técnica de cada uno de los alumnos. Según Luis de Lezama, presidente del Grupo, "nuestra larga experiencia en la formación hostelera, con establecimientos tan prestigiosos como nuestros restaurantes y hoteles en España y Estados Unidos, nos lleva a ofrecer este servicio, animados por la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía a través de su delegación en Málaga. Estamos decididos a mantener la filosofía que ha caracterizado en los últimos diez años a nuestra Escuela Superior de Hostelería de Sevilla: la vocación por "enseñar a hacer" en tiempo y situaciones reales, con productos y medios técnicos verdaderos, en un escenario de prestigio reconocido. A partir de ahora, la Escuela de Hostelería de la Costa del Sol está a disposición de quienes quieran aprender en el lugar de mayor desarrollo hostelero y turístico de España: una zona en la que es patente la necesidad de auténticos profesionales de la cocina, de la repostería, del servicio de sala, del mercado del vino y del alojamiento". El Grupo Lezama, precursor de esta Escuela privada, posee 30 años de experiencia en el sector hostelero. Se creó en 1974, con la apertura de su primer establecimiento, Taberna del Alabardero de Madrid. Desde entonces ha desarrollado su actividad en tres frentes: la Hostelería, la Restauración de alta cocina, y la Formación (con las Escuelas de Hostelería de Sevilla y la Costa del Sol). Precisamente, en el pasado mes de enero la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, primera iniciativa formativa del Grupo Lezama, celebró su décimo aniversario. (HOSTELTUR) (redaccion@hosteltur.com)

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