Fontecruz presenta al equipo de gestión del Ávila Golf Hotel

La sociedad Fontecruz, que inaugurará para el próximo mes de junio Ávila Golf Hotel, primer hotel de la cadena Fontecruz, presenta hoy al director del hotel, Ricardo García-Cernuda y al asesor culinario, Ángel García Dalmer. Ricardo García- Cernuda profesional dedicado a este sector desde hace 22 años, es director de Empresas y Actividades Turísticas y ha ejercido su carrera profesional como especialista en dirección de hoteles de cuatro y cinco estrellas en Madrid. Hoteles tan emblemáticos como el Santo Mauro de cinco estrellas o el Hotel Emperatriz de cuatro estrellas han sido dirigidos por este profesional que comenzó su trayectoria como director comercial del Hotel Villamagna de Madrid. Ricardo Cernuda ha dirigido una empresa de asesoramiento de gestión a hoteles durante el último año y medio y ahora se incorpora al proyecto Fontecruz como director con el propósito de hacer de Ávila Golf Hotel un establecimiento de referencia en la provincia. Como asesor culinario el hotel contará con Ángel García Dalmer. Nacido en Perpignan, Ángel García, de familia de hosteleros en los años 50, comienza su carrera en la ciudad de Vichy en grandes hoteles, donde se empapa con los mejores chefs de la cocina tradicional francesa y en cinco años abre su propio restaurante, L"Apero, en Perpignan, a mediados de los 70, restaurante que fue mencionado y reconocido en todas las guías francesas. La década de los 80 marcó su trayectoria con la apertura del restaurante Lúculo en Madrid donde su cocina vanguardista sorprendió y dejó huella. Tras varias experiencias profesionales internacionales (Reino Unido, Asia y Sudamérica) Ángel García dirige hasta la fecha la cocina de la "Posada de Fuente de la Aceña"ubicada en Quintanilla de Onésimo. Comprometido con la calidad y consciente de la importancia que en el Hotel Ávila Golf tendrá la cocina Ángel se une al equipo con el objetivo de primar la alta cocina y el servicio a los clientes del hotel. (HOSTELTUR) (redaccion@hosteltur.com)