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La hostelería es la actividad turística más innovadora en baleares, según un estudio

31 marzo, 2004
Las empresas dedicadas a las actividades de hostelería son las que presentan más innovaciones, con una media del 13,85 novedades o mejoras realizadas en el período 1999-2001, según el estudio "Pautas de innovación en el sector turístico balear", realizado por la Fundación Cotec.
Las empresas dedicadas a las actividades de hostelería son las que presentan más innovaciones, con una media del 13,85 novedades o mejoras realizadas en el período 1999-2001, según el estudio "Pautas de innovación en el sector turístico balear", realizado por la Fundación Cotec. En el estudio, presentado ayer a la prensa, han intervenido también el Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA) y el Grupo de Economía del Turismo y del Medio Ambiente de la Universidad de las Islas Baleares. Las 300 empresas analizadas en el estudio declararon un total de 3.074 innovaciones entre 1999 y 2001, con una media de 10,2 innovaciones por empresa. Los resultados de esta investigación ponen de manifiesto que, tras la hostelería, las empresas que innovan más son las de ocio y entretenimiento, con 9,37 innovaciones de media, las de transporte, con 8,6; restauración, con 6,82; agencias de viajes, 5,17 y alquiler de vehículos, con 4,94. El director general de Cotec, Juan Mulet, dijo durante la presentación del estudio, que algunos de estos datos -referidos a la Comunidad Balear- son extrapolables a otros destinos turísticos, principalmente de costa y "sobre todo en cuanto al tipo de innovación más frecuente". Según el área tecnológica en el que se producen las innovaciones, el análisis mostró que las más comunes con las del área de tecnología de la información y la comunicación, con un 49,1 por ciento del total, seguidas de las innovaciones medioambientales, con un 19,1 por ciento. En cuanto al tipo de innovaciones, los resultados muestran que el tipo de innovación más frecuente en las empresas turísticas se aplica en los procesos productivos, un 61,7 por ciento del total; seguido "de lejos" por las innovaciones de producto, un 16,5 por ciento; comercialización, 13,2 por ciento; organización, 7,9 por ciento y mercado, 0,7 por ciento. Con respecto a la facturación, el 63,4 por ciento de las empresas señalaron que las innovaciones han tenido como consecuencia resultados "positivos" o "muy positivos"; la mitad de las empresas señalaron que tuvieron impactos "positivos" en las cifras de empleo y el 54,3 por ciento dijeron apuntaron una "mejora significativa" del nivel de cualificación de sus trabajadores. Según el estudio, el 40 por ciento de las innovaciones en turismo impulsa la actividad innovadora en otros sectores, siendo las agencias de viajes, las empresas con mayor capacidad para impulsar dicha actividad ya que el 53,4 por ciento de sus innovaciones tiene efectos en las capacidades de innovar de otras empresas. Asimismo reveló que las innovaciones medioambientales en el ámbito balear juegan un papel cada vez más importante, siendo las empresas hosteleras las que tienen un porcentaje más elevado de innovaciones medioambientales con un 22,9 por ciento del total. A estas empresas le siguen las de restauración, con el 18,6 por ciento; ocio y entretenimiento, 13,6 por ciento; alquiler de coches, 12,5 por ciento; transporte, 6,3 por ciento y agencias de viajes, 1,3 por ciento. En cuanto a las dificultades de las empresas a la hora de innovar, el estudio destaca la falta de personal cualificado, el alto coste que supone y la actuación pública, referida a ayudas y legislación.

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