Un estudio propone mé­todos formativos basados en la participació­n de los trabajadores

Un estudio de la consultora catalana Educatur, subvencionado por el Servei d"Ocupació de Catalunya, Consorci per la Formació Continua y el Fondo Social Europeo, propone la aplicación de métodos formativos basados en la participación de los trabajadores para paliar la falta de profesionalización del sector de la hostelería y la restauración.

Segú­n el informe "Estudio sobre las necesidades formativas de los trabajadores de la Hostelerí­a y la Restauració­n", este sector "necesita una formació­n con má­s participació­n de los trabajadores y mayor uso de las nuevas tecnologí­as". La percepció­n de que son empleos de transició­n hacia otras ocupaciones, su mala prensa y la falta de involucració­n de los trabajadores con las empresas son, segú­n el informe, "los principales motivos por los cuales es necesario apostar por una formació­n mucho má­s amena, prá­ctica y ajustada a las necesidades de los puestos de trabajo". En este sentido, la consultora recomendó­ la aplicació­n de metodologí­as de aprendizaje para la formació­n de todo el personal como los rol play o el mé­todo del caso, las cuales "requieren de mayor participació­n directa del alumno/trabajador y, en muchos casos, del apoyo de herramientas multimedia". Segú­n la consultora, el 70% del personal de base demanda que el aprendizaje incorpore elementos audiovisuales. Finalmente, el estudio puso sobre la mesa una serie de sugerencias para la dignificació­n del sector. Entre ellas destacan un pacto entre todos los agentes para la creació­n de un sistema y de unos contenidos de formació­n que se ajusten a las necesidades reales del sector; la aplicació­n con rigurosidad de la normativa laboral vigente para que los trabajadores puedan conciliar su vida profesional con la laboral, o una campaña de imagen que ponga de relieve la importancia del sector y de sus profesionales en el conjunto de la actividad econó­mica catalana. J.A.Tamargo (actualidad@hosteltur.com) 

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