Calidad, diseño y modernidad, claves para el sector

En este sentido, Pere Oliver, director general de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació del Govern balear, ha destacado la importancia de innovar en una comunidad que ya se consolidó como destino turístico y que ahora debe trabajar en calidad y desestacionalización. Asimismo ha afirmado que "ahora estamos en la oleada tecnológica y debemos aprovecharla", aunque cree que existe poca disposición a asumir riesgos e innovar en Balears. Oliver ha señalado que la industria turística y las administraciones públicas de Baleares desarrollan distintos proyectos de innovación como Turistec, un clúster (concentración de empresas innovadoras) de turismo y tecnologías de la información; Avanthotel, un portal de reservas que gestionan directamente las federaciones hoteleras, y Health Destination, un proyecto para desarrollar turismo de salud en el archipiélago. Por otra parte, Gerardo López, director general de Hoteles Silken, ha destacado la importancia de vender sensaciones, para lo que su compaía se ha centrado en crear hoteles donde la arquitectura y el diseño cobren todo el protagonismo. El periodista Fernando Gallardo también ha dado su opinión al respecto señalando que se resume en que la innovación hotelera "debe centrarse en la arquitectura y el diseño"simplemente hay que cambiar el marco de la época, modificar el espacio en el que nos movemos. Hay que utilizar arquitectura, diseño e inteligencia para llegar a la modernidad. Los espacios de los hoteles fueron concebidos en el siglo XIX y hemos sido incapaces de dar el salto, no ya al siglo XX sino al propio siglo XXI". La apuesta por la sostenibilidad La sostenibilidad de los establecimientos ha sido otra de las cuestiones abordadas en las jornadas. Jorge Luque, director general de Fuerte Hoteles, ha mantenido que "no podemos pensar en ser sostenibles si antes no somos rentables. Lo más importante es la congruencia. La sostenibilidad, además, tiene que ir acompañada de otras políticas de calidad, de la creación de elementos diferenciales y de líneas de satisfacción del cliente". No obstante, Isabel Martín, responsable técnica del programa de Turismo Sostenible de la Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha señalado la importancia de que el crecimiento hotelero se haga de forma sostenible, respetando el medio ambiente y la capacidad de carga límite de los destinos, destacando que las empresas hoteleras deben involucrarse más en este sentido. HOSTELTUR (hoteles@hosteltur.com)