Madrid quiere conquistar por el estómago

Durante la firma del Convenio Marco, el consejero de Economía e Innovación Tecnológica, Fernando Merry del Val, explicó que la Dirección General de Turismo cuenta para 2007 con un presupuesto de 20 millones de euros, que se destinará en gran parte a la promoción del turismo a través de la gastronomía. A estos fondos se unen los de la Dirección General de Agricultura, con los que se fomentará el conocimiento de los municipios madrileños a través de los productos agroalimentarios que elaboran. Merry del Val admitió que, aunque Madrid cuente con un grupo de grandes profesionales de la cocina como Alberto Chicote, Joaquín Felipe o Paco Roncero, a la alta cocina madrileña aún le falta el reconocimiento internacional para contar con una proyección necesaria y que, por este motivo, la Comunidad se esforzará en apoyar a sus profesionales. Dentro de las actuaciones que la Comunidad apoyará en 2007, el consejero de Economía destacó la participación en la Feria Gourmets, además de la edición de libros como "Los alimentos de Madrid y alimentos en Madrid" y "Moda y Gastronomía", que reúne a 35 cocineros y 35 diseñadores que mostraron su armonía en la pasada edición de Cibeles. Además, la Comunidad prevé presentar en mayo la Guía de Restaurantes en el medio rural y desarrollar diversas jornadas en diferentes municipios como las gastronómicas temáticas literarias en Alcalá, la de Soto del Real o la de El Molar. También se realizarán talleres, como los desayunos sostenibles, y cocina fácil y comida sana en distintos municipios. HOSTELTUR (politica@hosteltur.com)