Four Seasons presenta su programa “Masterdish", que reconoce sus mejores platillos

Four Seasons Hotels and Resorts, la compañía de hospitalidad de lujo líder en el mundo cierra un año récord en materia culinaria, con 29 estrellas Michelin en 20 de sus restaurantes y establecimientos gastronómicos en todo el mundo; y para celebrarlo anuncia su programa “Masterdish”; el cual reconoce los platillos más emblemáticos, codiciados y compartibles en los diferentes hoteles y resorts de su portafolio global, que locales y visitantes deben probar al menos alguna vez en la vida, y seguramente repetir por su carácter único.

Todos los viernes de diciembre en redes sociales, Four Seasons está presentando una selección de platillos que han sido calificados como obras maestras culinarias o “masterdish” utilizando el hashtag #FSMasterdish. Los entusiastas culinarios están invitados a experimentar creaciones Masterdish por sí mismos en los restaurantes y bares Four Seasons, así como a compartir y deleitarse digitalmente con estas creaciones a través del hashtag designado.

"Four Seasons es el hogar de algunos de los mejores restaurantes y bares del mundo", señala Christian Clerc, Presidente de Operaciones Globales de la firma. "Con Masterdish reconocemos y celebramos nuestros platillos más icónicos, celebrando la pasión y el arte que impregnan todo lo que hacemos en la compañía".

Los restaurantes y bares son el corazón de los hoteles Four Seasons, que ofrecen a las comunidades espacios acogedores para reunirse, conectarse y disfrutar experiencias culinarias finamente diseñadas. Siga los detalles del programa “Masterdish”, la primera muestra global de creaciones destacadas y platos exclusivos de los restaurantes y bares

Un festín para los ojos y papilas gustativas

Milhojas Blanco

Chef Anne-Sophie Pic

La Dame de Pic London,

Four Seasons Hotel London en Ten Trinity Square

Su primera aparición televisiva en Masterchef de la BBC: The Professionals lanzó la versión particular de la chef Anne-Sophie Pic sobre el clásico postre de las "mil hojas" al estrellato en las redes sociales. Una grieta en la fachada perfecta de este postre expone las capas de hojaldre crujiente de triple pliegue, crema de vainilla de Tahití y jalea de jazmín. Una capa de glaseado real cubre con delicadeza la pieza para un crujido adicional, mientras porciones de espuma de leche con infusión de pimiento voatsiperifery flanquean a ambos lados. El deslumbrante postre fusiona pureza, ligereza y sorpresa, ganando fácilmente un sitio como uno de los platillos más “instagrameables” en el restaurante galardonado con dos estrellas Michelin.

Gambas rebosadas asadas en cama del jardín del chef

Chef Ejecutivo Massimiliano Sena

Il Lago, Four Seasons Hotel des Bergues Ginebra

En esta compleja pieza de arte culinario, se presentan 35 verduras diferentes con varias preparaciones, inspiradas en los recuerdos de la infancia del chef Massimiliano Sena en la costa italiana de Sorrento. El original plato presenta cigalas asadas servidas en su propia sopa rodeada por un jardín de productos de temporada y rematada con una tinta de calamar. En la primera hora de su debut en las redes sociales, el plato estrella de Sena generó tal éxito que obtuvo más de 100 mil visitas en Instagram y alentó a los entusiastas culinarios a visitar Il Lago, galardonado con una estrella Michelin, para ver y probar esta obra de arte de primera mano.

Espagueti con Jamón, Setas y Trufa Negra

Chef Ejecutivo Christian Le Squer

Le Cinq, Four Seasons Hotel George V, París

Uno de los platillos del menú más populares y codiciados en el restaurante Le Cinq de tres estrellas Michelin, la lujosa versión del chef Christian Le Squer en un clásico muy querido nunca deja de impresionar. Perfilado en Top Chef Francia y en la edición francesa de Vogue, la foto en @lecinqparis fue la más querida del año demostrando el impacto visual del platillo. Los fideos perfectamente al dente se mezclan con mantequilla y parmesano y son colocados cuidadosamente uno al lado del otro para formar las paredes de un rectángulo. En el interior, el jamón, las trufas y las setas champiñones se glasean en jugo y se rocían con crema trufada. Cubierto con una fina corteza de parmesano y adornado con pan de oro, esta obra maestra arquitectónica comestible, es exquisita y se sirve durante todo el año. Un platillo indispensable de degustar al menos una vez en la vida tanto para los parisinos como para los viajeros internacionales.

Vapor, humo y llamas

Haute Chocolate

Chef Pastelero Andrew Schweska

The Remedy Bar y Flame Restaurant, Four Seasons Resort and Residences Vail

Recientemente votado como uno de los mejores chocolates calientes del mundo por Travel+Leisure, un video de su épica caída de malvavisco acumuló la mayor cantidad de vistas orgánicas en el canal de Instagram de la firma Four Seasons en 2018. No es de extrañarse encontrarse en redes sociales con fotos y capturas en cámara lenta de su servicio en The Remedy Bar, Flame Restaurant de Vail o en la comodidad de su habitación o residencia privada en el hotel. El chocolate Valrhona caliente, la crema espesa y la leche entera al vapor se baten junto a la mesa y se vierten sobre una celosía de chocolate negro hecha a mano, lo que da como resultado un desplome de malvavisco perfectamente sincronizado y un aterrizaje almohadado que se han convertido en una experiencia invernal por excelencia. Presentado por primera vez por Forbes hace más de siete años, sigue siendo una de las elecciones más populares en el menú del Four Seasons Resort and Residences Vail, comúnmente degustado tras una sesión de esquí

Billy The Kid

Mixologo Joshua Ramirez

Fifty Mils, Four Seasons Hotel Ciudad de México

Reconocido como uno de los mejores bares del mundo, Fifty Mils es un bullicioso punto de reunión entre citadinos y viajeros que se entregan a su menú ecléctico de creaciones de inspiración mexicana, clásicos reinventados y cócteles clásicos reinventados. El artículo más popular, El coctel más popular de la creativa carta, Billy The Kid, evoca el Salvaje Oeste en el corazón de la Ciudad de México, llamado así por el infame forajido estadounidense. Cuenta con una mezcla de bourbon Bulleit infusionado con mantequilla, vodka Żubrówka, té de caramelo, jugo de limón recién exprimido, canela casera y jarabe de azafrán, amargo de angostura y un toque de sal. Como paso final, se utiliza un soplete para calentar el barril y liberar los aromas ahumados que se mezclan con sabores clásicos para un sorbo sorprendentemente equilibrado y refrescante.

Señora Frida

Mixólogo Keith Motsi

Charles H., Four Seasons Hotel Seúl

Inspirado por la artista Frida Kahlo, este original cóctel artesanal solo está disponible en Charles H., votado como el mejor bar de Corea y llamado así por el legendario bon vivant y escritor Charles H. Baker Jr. Ligeras y refrescantes notas aromáticas de tequila blanco, bergamota y lavanda, evoca el aroma característico de la artista con una guirnalda de flores inspirada en la colorida corona de flores que solía llevar. En una noche animada, quienes disfrutan de una bebida pueden incluso encontrar al micólogo principal Keith Motsi bailando en el bar mientras prepara sus creaciones de forma divertida y original para dibujar así una sonrisa en los rostros de los clientes.

No se pierda los platillos Four Seasons alrededor del mundo que reciben este reconocimiento como obras maestras indispensables de degustar con la etiqueta #FSMasterdish en redes sociales.

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