Diario 6060 25.11.2020 | 04:29
Hosteltur: Noticias de turismo
Por Alejandro Benito, en Hoteles y Alojamientos Durante las jornadas se presentan las propuestas y novedades que se incorporarán en la próxima temporada, en la que se potenciará la comida saludable y la sostenibilidad

El Hotel Pueblo de Benidorm acoge las XII Jornadas Gastronómicas de Servigroup

Un punto de encuentro entre jefes de cocinas y chefs que sirve para continuar mejorando en la calidad y el servicio de restauración que ofrece la compañía 9 marzo, 2020 (09:17:59)

Servigroup ha celebrado durante los días 3 y 4 de marzo sus XII Jornadas Gastronómicas. El evento se ha desarrollado un año más en el Hotel Pueblo de Benidorm, bajo el lema “50 años Apostando por la calidad”.

Estas jornadas reúnen a todos los jefes de cocina, maîtres y chefs de la cadena hotelera para unificar criterios y compartir experiencias, con el objetivo de mejorar la calidad del servicio que se ofrece en el área de restauración de los 18 hoteles Servigroup.

Servigroup ha celebrado durante los días 3 y 4 de marzo sus XII Jornadas Gastronómicas. El evento se ha desarrollado un año más en el Hotel Pueblo bajo el lema “50 años Apostando por la calidad”.

Estas jornadas reúnen a todos los jefes de cocina, maîtres y chefs de la cadena hotelera para unificar criterios y compartir experiencias, con el objetivo de mejorar la calidad del servicio que se ofrece en el área de restauración de los 18 hoteles Servigroup.

La responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de Servigroup, Mª Ángeles Beltrán, también ha participado en las jornadas con una charla sobre las directrices y recomendaciones de salud pública para que todos los hoteles de la compañía cumplan como siempre íntegramente con todos los requisitos y estándares de calidad exigidos en las cocinas.

FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) también se ha encargado de impartir una formación para el personal de cocina sobre procesos en la elaboración de menús para celíacos.

Durante las dos jornadas los participantes han asistido a diversas ponencias y talleres en los que han conocido las propuestas y novedades que se incorporarán en la próxima temporada en el ámbito de la hostelería.

Asimismo, se ha desarrollado un Show Room en el que han colaborado una veintena de proveedores exponiendo sus productos y realizando degustaciones que serán valoradas por los responsables de compras y gastronomía de la compañía.