Mesa redonda: ¿Cómo será la reapertura de los hoteles para los departamentos de F&B?
10 de los mejores directivos corporativos de F&B del sector, miembros del Club TOP F&B participaran hoy en una mesa redonda para analizar cómo será la reapertura de sus espacios y servicios dentro de los hoteles: buffets, restaurantes temáticos, chiringu 21 mayo, 2020 (12:37:59)En esta ocasión, con el objetivo de ser muy precisos y ayudar a los profesionales del sector, antes de preparar el guión de la mesa redonda, queremos consultarte a ti: ¿Qué le preguntarías a los miembros del Club sobre la reapertura tras la crisis del Covid-19?, ¿cuáles son tus mayores dudas?, ¿y tus temores? No dudes en enviarnos tus preguntas en los comentarios de este artículo o por correo electrónico a info@clubtopfb.com.
Las dudas que se responderánYa han llegado numerosas dudas que vamos a intentar responder en la mesa redonda: ¿Cuáles son los retos de los hoteles «todo incluido»?, ¿cómo podemos identificar las zonas de mayor riesgo en un buffet?, ¿qué uso se va a hacer de los productos de 4ª y 5ª gama?, ¿estos productos se quedarán en los hoteles?, ¿se recuperarán antes los hoteles de lujo?, ¿cuál es el servicio en mesa más adecuado y cómo deben ser los formatos de cartas?, ¿se potenciará el take away? Todas estas y más preguntas se tratarán de responder en la próxima mesa redonda.
Participantes de la mesa redonda
Emilio Ruiz, Global Head Food & Beverage Hesperia World – Hotels & Resorts
Enrique Lezcano, general manager de la división de restauración y enoturismo del grupo Osborne
Sergio Mellado, director corporativo de Alimentos y Bebidas en Hoteles Catalonia
Juanjo Martínez, Ceo de Lalola&Co (gestión - mentoring - innovación), consultor y formador de empresas y departamentos de F&B
Pepe Macías, asesor corporativo B&R zona EMEA Iberostar Group
José Luis Mejías, director corporativo de Alimentación y Bebidas en GAT
Iván Spínola, director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group
Luis Cancela, director de Bebidas y Restauración Europa en Palladium Hotel Group
Carlos Teruel, director corporativo F&B Ona Hotels
Ignacio Bernaldo, director corporativo A&B Lopesan Hotels Management
Para inscribirse o más información pueden acudir a www.clubtopf&b.com