A Coruña acoge el evento gastronómico más importante del norte de España

A Coruña acogerá este domingo la primera jornada del Galicia Fórum Gastronómico que se desarrollará en ExpoCoruña hasta el martes 9. La ciudad, referente nacional de la gastronomía atlántica, continúa acogiendo eventos culturales de renombre como este que se suma, por ejemplo, al Encuentro Mundial de Humorismo que arrancará el 25 de abril.

Cocineros de primer nivel de todo el país, los mejores sumilleres de vino y baristas, reposteros, productores y distribuidores nacionales del sector se acercarán este fin de semana a los siete escenarios que albergarán las actividades del Galicia Fórum Gastronómico para mostrarle al público asistente el presente y el futuro de la gastronomía.

La cocina atlántica es un símbolo de la ciudad de A Coruña que logró posicionarla como un referente a nivel nacional. La gastronomía coruñesa es cada día más reconocida gracias a todos los agentes y administraciones que contribuyen a hacerla más sostenible, más vanguardista y para todos los públicos. Así, el Gobierno de Inés Rey continúa colaborando con actividades para fomentar una forma diferente de disfrutar de la cocina atlántica desde diferentes perspectivas al tiempo que se potencia el sector turístico gastronómico, uno de los ejes estratégicos de la promoción del territorio.

Siete espacios para pecar con la mejor gastronomía

Las propuestas gastronómicas y lúdicas de este encuentro para profesionales se desarrollarán en siete escenarios dentro de ExpoCoruña: el auditorio, con ponencias en directo de los cocineros y cocineras más prestigiosos; la zona de talleres, donde importantes profesionales del sector harán varias demostraciones culinarias; el Ágora, un espacio pensado para degustaciones de productos y servicios; el FórumLab, lugar destinado a la reflexión y a la cocina de las ideas; Cook Trends, un gran espacio de restauración donde los visitantes podrán degustar distintas opciones gastronómicas con la sostenibilidad como hilo conductor de la propia oferta y el Craft Beer Market, con la cerveza artesana como protagonista.

Premio Cociñeiro Galego 2024

En esta edición también se reconocerá con el premio Cociñeiro Galego 2024 Galicia Fórum Gastronómico a uno de los cinco profesionales que optan al galardón que reconoce la labor de los cocineros emergentes que usan un producto de proximidad y que, además, tienen sensibilidad con las producciones ecológicas y colaboran con productores locales.

Participan Fernando Rodríguez y Eva Guzmán, del restaurante O Secadoiro (Outes, A Coruña); Víctor Conus, de La Mesa de Conus (Vigo, Pontevedra); Alba Aguiar y Álex Falcón de D’Leria (Carril, Pontevedra); Alberte Gutiérrez de Alberte (Vigo, Pontevedra) y Begoña Vázquez del restaurante O Regueiro da Cova (Verín, Ourense).

La resolución del premio se dará a conocer el domingo a partir de las 16.30 horas en el auditorio.

La mejor empanada de Galicia

Uno de los productos estrella de la gastronomía gallega tendrá este año un papel muy especial. El Ágora de ExpoCoruña acogerá el martes 9, a las 16.00 horas, el I Concurso de Empanadas de Galicia. El premio para el autor o autora de la mejor empanada gallega se entregará en el Auditorio a las 18.30 horas.