La Comunidad Valenciana contará con un Centro Internacional de Gastronomía

Será un centro de innovación y desarrollo de proyectos , según indicó Colomer, al tiempo que explicó que se está trabajando desde hace tiempo en esta iniciativa, junto al Ayuntamiento de Denia, el ámbito universitario, cocineros y productores, según un comunicado de la Generalitat Valenciana.

El secretario autonómico señaló que la ciudad alicantina ejemplifica los valores del Mediterráneo, como la hospitalidad y apuesta por la innovación turística desde el respeto a las tradiciones.

El 91% de las actividades turísticas de la comarca de La Marina Alta está ligado a la gastronomía.

Hay que impulsar un modelo turístico como el que defiende Denia, "basado en la autenticidad y en la singularidad" del destino, afirmó Colomer, y por ello desde la Agencia Valenciana del Turismo se colabora con el consistorio para impulsar proyectos que "redunden en el incremento de la calidad turística".

El Centro Internacional de Gastronomía tendrá base en Denia pero "ramifica en todo el territorio de la Comunidad Valenciana", agregó.

Por su parte, Vicent Grimalt afirmó que el 91% de las actividades turísticas de la comarca de La Marina Alta está ligado a la gastronomía, principal activo de una economía en alza basada en el turismo, e insistió en la necesidad de trabajar para evitar la estacionalidad y a potenciar "más producto local, más tierras de cultivo y más paisaje".