Los hosteleros confían en aumentar sus beneficios hasta final de año

Estos datos se desprenden de un estudio de American Express a nivel europeo que analiza las claves del é­xito del sector de hoteles y restaurantes. A pesar de la inestabilidad socioeconó­mica, el estudio muestra que las mayores preocupaciones de los hoteles y restaurantes son la competencia y los cambios en los gustos de los clientes. La alta competitividad del sector, considerada un reto para el 30% de los establecimientos entrevistados, lleva a los hoteles a revisar sus tarifas al menos una vez al año, mientras que los restaurantes realizan este ejercicio dos veces al año, mirando muy de cerca los movimientos de su competencia. Conocer los gustos de los clientes se revela como otra de las claves. Segú­n el estudio, el 86% de los establecimientos europeos utilizan algú­n tipo de cuestionario para conocer sus preferencias y su grado de satisfacció­n con el servicio recibido. La competencia por precio ya no funciona El estudio de American Express revela que la competencia por precio ya no es posible, por lo que los hoteles y restaurantes está­n cada dí­a má­s preocupados por ofrecer una imagen de innovació­n y un estilo propio y facilitar al cliente una experiencia ú­nica. Ofrecer una experiencia ú­nica a los clientes es el principal reto no só­lo para las grandes cadenas hoteleras, sino tambié­n para los pequeños hoteles con encanto. Durante los ú­ltimos años han surgido los llamados hoteles boutique, donde el estilo de vida, la decoració­n y los servicios adicionales de valor añadido, como balneario o cursos de cata de vinos, son un reclamo para los clientes durante los fines de semana. España destaca por sus esfuerzos de fidelizació­n Fidelizar a los clientes a travé­s de programas especí­ficos, segú­n el estudio, es otra de las claves del é­xito de los establecimientos de toda Europa. España está­ a la cabeza de este modo de fidelizar, con un 60% de hoteles y restaurantes que cuentan con un programa de esta naturaleza. A diferencia de paí­ses vecinos, se destaca el poco valor que los consumidores españoles otorgan a aspectos é­ticos y medioambientales. Só­lo el 34% ve influenciada su decisió­n sobre dó­nde comer o dormir en funció­n de estos valores. Laura Malone (hoteles@hosteltur.com)