Se celebrará del 22 al 24 de octubre en Santa Cruz de Tenerife

El Congreso de Hoteleros Españoles analizará la caída de la rentabilidad del sector

Las ponencias versarán sobre externalización de servicios, mejoras en la gestión de Alimentos y Bebidas o los costes de financiación

El Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles, que se celebrará del 22 al 24 de octubre en Santa Cruz de Tenerife (ver 'Santa Cruz de Tenerife será sede del congreso de CEHAT en 2014', publicado por HOSTELTUR noticias de turismo), abordará la rentabilidad hotelera, uno de los principales problemas del sector. Las estrategias en la externalización de servicios, mejoras en la gestión del departamento de Alimentos y Bebidas o los costes de financiación serán los temas de algunas de las ponencias.

Y es que la mayor preocupación de los empresarios del ramo es la drástica caída de rentabilidad que se observa en la mayoría de los establecimientos españoles, según revela un estudio elaborado recientemente por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), en el que se analizan los resultados de los hoteles entre 1 y 5 estrellas y las ciudades o zonas turísticas donde se hayan ubicados, entre los años 2008 y 2013.

Como datos más significativos destaca que pese al incremento de la llegada de turistas internacionales del 6,07% en el periodo 2008-2013 y un aumento del 5,53% en las pernoctaciones, la rentabilidad de los hoteles ha caído un 2,66%. Respecto a los precios en el conjunto nacional, el descenso en este periodo ha sido del 1,60% sin descontar la inflación, ya que si así fuera la bajada media sería superior al 10%.

Las comunidades autónomas que más han visto caer sus precios hoteleros en estos últimos cinco años han sido Aragón (-27,60%), Madrid (-21%) y Murcia (-19%), mientras que las que han obtenido mejores resultados han sido Baleares (+5,64%), Canarias (+4,41%) y Cataluña (+2,40%).

CEHAT y Ashotel quieren demostrar en este Congreso que 'existen múltiples soluciones de carácter interno para poder mejorar la cuenta de resultados'.CEHAT y Ashotel quieren demostrar en este Congreso que "existen múltiples soluciones de carácter interno para poder mejorar la cuenta de resultados".

Todo parece indicar que en este 2014, pese al aumento de pernoctaciones y nuevo récord histórico de turistas, la rentabilidad no aumentará de forma significativa.

Existen múltiples factores que influyen en esta realidad, entre los que destaca el exceso de oferta, la caída del turismo nacional, que ha afectado en gran medida a las comunidades con menor peso de los mercados internacionales; el aumento de la economía sumergida y, por último, el importante incremento de costes fiscales, energéticos y medioambientales que el sector reglado debe soportar.

Ponencias

Para intentar encontrar soluciones a una mejora colectiva de la rentabilidad interna de los establecimientos, CEHAT y Ashotel han decidido centrar una parte importante de las ponencias del próximo Congreso de Hoteleros Españoles en las mejoras de rentabilidad, en las que se debatirán aspectos tan esenciales como la estrategia en el marco del mercado digital, ponencia que impartirá Genís Roca, socio presidente de Rocasalvatella; los costes de financiación, a cargo de Ismael Clemente, director de Magic Real State; o cómo mejorar la gestión en el departamento de Alimentos y Bebidas, por Micros Fidelio.

Asimismo, Luis de Torres, consejero delegado de Sodexo, explicará las nuevas estrategias en la externalización de servicios, mientras que la rentabilidad medioambiental será analizada por Juan Carlos de León, gerente de Explotaciones de GF Hoteles, y por Miguel Arriaga, director de Compras de Europe Hotels International.

Finalmente, el experto en branding Andy Stalman intervendrá con una charla titulada ‘Nuevas ideas sobre el personal del hotel, primer estandarte para una marca’.

Con estas ponencias CEHAT y Ashotel quieren “hacer llegar al conjunto del sector hotelero español la idea de que existen múltiples soluciones de carácter interno para poder mejorar la cuenta de resultados, lo cual es necesario para el mantenimiento y mejora de las instalaciones, la modernización del sector turístico español y del entorno donde participan trabajadores, empresarios, proveedores y clientes”.

 

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