Correspondencia sobre calidad entre un Director de Hotel y un Ingeniero - SEIS

Correspondencia sobre calidad entre un Director de Hotel y un Ingeniero - SEIS

27/02/2005

Estimado XXXX:

Perdona el retraso en la contestación, pero he estado unos días de viaje, y no he dispuesto de mucho tiempo para atender mi correo. No obstante ya he leído los capítulos 3 y 4, sigo considerando su trabajo muy interesante, aun cuando en algunos puntos lo pueda encontrar excesivamente teórico en el planteamiento hotelero, es bien cierto que esta mucho mas cerca de la solución de lo que usted mismo puede imaginar, ya le había dicho anteriormente que he defendido durante mucho tiempo, que la teoría es la base mas importante de la práctica.

No conozco, ningún buen gestor, ni trabajador manual, que no base la calidad de sus trabajos en un amplio conocimiento teórico de los principios en que se basan los mismos, y en la puesta en duda de forma permanente de la bondad de lo que esta realizando. Para mi, el principio básico de la mejora, es la convicción permanente de que tiene que haber alguna forma de mejorar lo que estoy haciendo, siendo mi principal objetivo, encontrar el camino de mejora.

Desgraciadamente para personas como usted y como yo, el principal problema que nos encontramos, no es buscar solución a los problemas que nos aparecen en el desarrollo de nuestra actividad, sino el miedo a lo desconocido de aquellos para los que trabajamos. No hay empresa alguna dispuesta a cambiar sus esquemas de funcionamiento conocidos, por mejoras que usted pueda ofrecerle, salvo que se encuentre en tan difícil situación, que no le quede mas remedio que cogerse a un clavo ardiendo, y no es el caso de la industria hotelera, aun cuando ya ha pasado por mas de un momento de dificultad, y esta camino de una de las peores situaciones que pudieran sobrevenirle.

Se han perdido demasiadas oportunidades de realizar cambios, en momentos favorables para haberlo hecho, y en la crisis en que estamos entrando, no veo la solución fácil, ya que la aceptación de que es necesario dar calidad, se reduce a la implantación de sistemas que pretenden apoyarse en mejora de instalaciones, infraestructuras y promoción sobre un terreno pantanoso, sin cimentación ni pilotaje alguno.

Ninguna de las grandes inversiones que se vienen realizando en el ámbito hotelero, creando maravillosas instalaciones, están basadas en un plan de negocio coherente, que garantice rentabilidades mínimas, a obtener apoyándose en la cimentación de una buena dirección con adecuado equipo de personal.

Un ejemplo: En una zona turística de levante han abierto hace diez meses, un estupendo hotel de cuatro estrellas. Dado que tenía alguna relación con uno de los socios de la empresa promotora, estuvimos comentando al principio de la construcción sobre el futuro del establecimiento. En aquel momento me decía la persona con la que hablaba, la inversión que estaban realizando, y que ya tenían la empresa que lo iba a poner en marcha, señalándome que habían hecho una magnífica operación. Al darme datos sobre las condiciones de contratación y la empresa a la que habían dado la explotación del establecimiento, le dije que aquella empresa renunciaría al contrato antes de la apertura del establecimiento. Pasado poco más de un año, y cinco meses antes de la apertura, me entero de que ya no va a explotar el hotel la empresa con la que tenían el contrato, y que va a proceder a la inauguración del hotel una nueva empresa, con bastante mejor currículum que la anterior, para sacar adelante el establecimiento, pero dadas las características de la plaza y de la nueva empresa, le manifesté mis dudas de que la nueva empresa fuese capaz de sacar adelante el establecimiento, sus palabras fueron de absoluta seguridad en la capacidad de la nueva empresa. La realidad, es que abierto el establecimiento en abril del 2004, este socio ha vendido su parte a los mayoritarios, y la empresa explotadora ha cesado en la explotación a menos de diez meses de hacerse cargo de la misma, dejando el “muerto” al promotor, que si no es capaz de sacarlo adelante, habrá realizado una inversión ruinosa, cuando el establecimiento es, sin duda alguna, altamente rentable si se aplica la estrategia de gestión adecuada.

La semana pasada puse un nuevo artículo en la página web La imagen de Benidorm

Con respecto al ejemplo anterior, ya le contaré si me entero de como termina la historia.

Un saludo

Miguel A. Campo Seoane