¿Cuánto cobra un jefe de cocina? Estos son los salarios netos en 30 países

Suiza, el salario más alto

Tal como podemos ver en la tabla, Suiza es el país que ofrece el salario neto más alto a un jefe de cocina, con un sueldo mensual de 4.260 euros, según el informe realizado por la publicación especializada Chef's Pencil.

De acuerdo con el mismo estudio, el salario neto mensual medio que se ofrece en España es de 1.968 euros.

En otros populares destinos turísticos, encontramos salarios que van desde los 443 euros en Egipto a los 485 euros en Turquía, o los 724 euros en México.

Según explica Chef's Pencil, después de los cierres obligados durante las pandemia, "la industria se enfrenta ahora a una gran crisis de contratación".

Por ejemplo, la Asociación de Empresas de Hostelería de Francia teme un déficit "histórico" de personal de cara a la temporada de verano e incluso hay restaurantes con estrellas Michelin que no han podido reabrir las puertas tras los cierres temporales.

La crisis de mano de obra en el turismo:
- Francia: el turismo necesita entre 200.000 y 300.000 empleados
- Así buscan trabajadores los hoteles en plena crisis de personal
- La escasez de personal amenaza la recuperación del sector en 2022
- La crisis de talento en el sector, resultado de una tormenta perfecta

Muchos cocineros se encuentran en un dilema en la actualidad.

Búsqueda de empleo en otros países

Pero lo que significa un problema para las empresas, puede ser una "oportunidad única para que muchos chefs encuentren un mejor empleo y obtener un salario más alto", también en el extranjero, según añade dicha publicación.

El estudio llevado a cabo por Chef's Pencil se centra en los salarios netos de los jefes de cocina, "que ganan sustancialmente más que los cocineros, hasta el doble en países como los Estados Unidos".

Para hacer una estimación de los ingresos netos que reciben los jefes de cocina en los 30 países analizados, la publicación ha tenido en cuenta los impuestos locales promedios, si bien "la cobertura de atención médica difiere de un país a otro y, en algunos lugares, los chefs tienen que pagarla -parcial o totalmente- de su propio bolsillo". Las cifras en euros de la tabla se han calculado con base en las tasas de cambio de marzo de 2022.

Otros factores que dificultan la contratación

Según un reciente estudio de Eurofirms Group, atraer a las nuevas generaciones, motivar al talento y mejorar la conciliación son los principales retos a la hora de gestionar los recursos humanos en la hostelería.

Por otra parte, un problema añadido en numerosos destinos turísticos de España a la hora de atraer personal tiene que ver con la dificultad para encontrar una vivienda en pleno verano a precios asequibles para los trabajadores de temporada.

¿Cómo solucionar la crisis de mano de obra en la hostelería?
- La vivienda y el coste de vida, la otra cara de la escasez de empleados
- El reto de convertir el turismo en un sector más atractivo para el empleo
- Cómo atraer talento con salarios competitivos para ser eficientes en costes